Kue bumbu aprikot-kacang dengan frosting mentega kelapa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir mentega
• 2 telur
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh bubuk cengkeh
• ¼ sendok teh jahe bubuk
• ¼ pemendekan cangkir
• 1 ½ gelas gula pasir
• ½ sendok teh vanila
• 1 ¼ gelas susu mentega atau susu asam *
• 1 cangkir kenari cincang
• ¾ cangkir dipotong aprikot kering
• ½ cangkir kelapa serpihan
• Coconut Butter Frosting (lihat resep di bawah)
• 1 ½ gelas kelapa yang dibeli (opsional)
• Irisan belimbing (carambola), kumquat, daun salam segar, dan / atau manisan kacang atau pecan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Biarkan mentega dan telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lumasi dan tepung dua loyang kue bulat 8x1-1 / 2-inci atau dua loyang persegi 8x8x2 inci; sisihkan panci. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, baking powder, kayu manis, soda kue, pala, cengkeh, dan jahe; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, campurkan mentega dan shortening; kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir dan vanila; kocok sampai tercampur rata. Tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Secara bergantian tambahkan campuran tepung dan buttermilk ke dalam adonan kocok, kocok dengan kecepatan rendah setelah setiap penambahan hanya sampai dikombinasikan. Lipat dengan kacang kenari cincang, aprikot, dan ½ cangkir serpihan kelapa. Tuang ke wajan yang sudah disiapkan.

• Langkah 3

  Panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat bagian tengah keluar bersih. Dinginkan dalam panci di rak kawat selama 10 menit. Hapus dari panci; benar-benar keren. Dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

• Langkah 4

  Untuk berkumpul, letakkan lapisan kue di atas piring kue alas. Sebarkan 1 cangkir Coconut Butter Frosting di atasnya. Atas dengan lapisan kue yang tersisa. Oleskan sisa frosting di atas dan sisi kue. Jika diinginkan, tekan dengan lembut potongan kelapa di atas kue. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan belimbing, kumquat, daun salam segar, dan / atau manisan kacang atau pecan. Untuk 12 porsi.

*

Untuk membuat 1-1 / 4 cangkir susu asam, letakkan 4 sendok teh jus lemon atau cuka dalam gelas pengukur gelas. Tambahkan susu yang cukup untuk membuat cairan total 1-1 / 4 cangkir; menggerakkan. Diamkan selama 5 menit sebelum digunakan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 733 kalori, (13 g lemak jenuh, 74 mg kolesterol, 282 mg natrium, 118 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g protein.

---

Coconut Butter Frosting

Bahan

• ⅔ cangkir mentega, lunak
• 2 cangkir gula bubuk
• ¼ garam sendok teh
• ⅓ gelas santan tanpa pemanis
• 5 cangkir gula bubuk
• Santan tanpa pemanis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk yang sangat besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi sekitar 1 menit atau hingga halus dan mengembang. Secara bertahap tambahkan 2 gelas gula bubuk dan garam, aduk rata. Kocok perlahan-lahan dalam 1/3 cangkir santan tanpa pemanis. Kocok perlahan-lahan dalam 5 gelas gula halus. Kocok dengan tambahan santan tanpa pemanis untuk mencapai konsistensi yang menyebar.