Dengan meningkatnya minat dalam seni kuliner, berbagai produsen telah melampaui dasar-dasar, termasuk teknologi pro-grade di setiap titik harga. Rentang hari ini menawarkan banyak pilihan ketika datang ke fungsionalitas, selesai, ukuran, dan kapasitas oven.
Saat berbelanja untuk berbagai jenis, pertimbangkan kebutuhan memasak dan membuat roti, ruang lantai yang tersedia, dan preferensi dekorasi. Kisaran yang paling umum dibeli didorong oleh gas atau listrik. Rentang gas memungkinkan suhu terkontrol secara tepat, biaya lebih sedikit untuk berjalan daripada sepupu listrik mereka, dan perlu ventilasi ke luar; rentang listrik, baik dengan elemen koil terbuka atau permukaan atas halus, tidak segera mendingin saat panasnya turun, tetapi tetap menjadi favorit para koki Amerika. Kisaran gaya induksi, kompor yang paling hemat energi, menggunakan magnet elektro di bawah permukaan keramik yang mentransfer panas ke panci dan wajan. Rentang bahan bakar ganda menggabungkan kompor gas dengan oven listrik.
Kisaran lebar bervariasi dari 24 hingga 60 inci, dengan kompor jenis profesional dalam kisaran 36 hingga 60 inci adalah yang paling mahal. Selesai adalah masalah selera pribadi: baja tahan karat dan anodized menghasilkan nuansa industri; selesai hitam surut ke karakter kontemporer lebih lanjut; rentang warna sesuai dengan dapur gaya retro dan Euro; dan bisque dan putih adalah favorit tradisional sepanjang masa.
Pada akhirnya, anggaran seringkali menentukan pilihan. Inilah gambaran umum tentang apa yang akan dibeli dengan uang Anda.
Kompor standar, dengan harga antara $ 400 dan $ 1.000, berukuran 30 inci lebar dan tersedia dalam warna putih, hitam, biskuit, atau baja tahan karat. Model termasuk slide-in dan gas berdiri bebas dan rentang listrik yang olahraga empat pembakar gas atau empat elemen koil listrik. Oven menyediakan ruang oven 4-6 kaki kubik, opsi pembersihan sendiri, dan sistem pemanggangan. Anda juga akan menemukan rentang yang dilengkapi dengan pembakar berdaya tinggi dan dididihkan rendah serta oven konveksi dan rentang listrik halus di kisaran harga ini.
Kisaran harga menengah, biaya dari $ 1.000 hingga $ 4.000, termasuk fitur rentang standar tetapi menawarkan jendela pintu oven yang lebih besar, suhu tinggi dan pengatur waktu kontrol, dan kenyamanan kuliner yang ditingkatkan. Banyak kompor listrik dan kompor induksi keramik dilengkapi dengan zona untuk menjaga agar lauk pauk tetap hangat sampai disajikan. Rentang gas mungkin menampilkan tungku pembakar besi lebar-penuh atau kontinu (rentang listrik mungkin memiliki elemen jembatan) yang memungkinkan Anda dengan mudah memindahkan pot di sekitar kompor. Banyak yang memiliki lima pembakar dengan ukuran bervariasi yang sesuai dengan panci dengan ukuran berbeda; beberapa di antaranya memiliki wajan yang dapat dibalik dan laci penghangat. Kisaran bahan bakar ganda muncul dalam kisaran harga ini, seperti kisaran dengan oven ganda dan oven bertumpuk vertikal dengan pengaturan rak tambahan dan rak khusus.
Kisaran gaya koki kelas atas - dihargai mulai $ 4.000 atau lebih - menawarkan eksterior warna kustom atau baja tahan karat atau pelapis anodized; tersedia dalam lebar 30, 36, 42, dan 60 inci; dan menampilkan downdraft atau ventilasi hood bergaya restoran. Sebagian besar memiliki oven tunggal atau berdampingan yang luas (rentang 60 inci menawarkan ruang oven 8 kaki kubik), seringkali memasangkan oven konveksi dengan oven konvensional. Kompor yang dapat disesuaikan menggabungkan burner kuningan bertenaga tinggi, kisi-kisi, dan pemanggang yang dapat dikonfigurasi sesuai dengan gaya memasak Anda. Oven konveksi uap, memanfaatkan kelembaban, panas, dan aliran udara terbaik, tersedia pada beberapa rentang kelas atas.
