Sup ayam dan kale dengan spaetzle | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 sendok makan mentega
• 1 cangkir wortel cincang (2 sedang)
• 1 cangkir seledri iris (2 batang)
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• 2 daun salam
• ¼ biji sendok teh jintan (opsional)
• 7 cangkir kaldu ayam
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 gelas air
• 1 butir telur
• ¼ gelas susu
• Garam sedikit
• 1 sekelompok kecil kale segar, batang tebal diangkat dan daunnya dipotong-potong (sekitar 4 gelas)
• 2 gelas cincang dibeli ayam panggang
• 1 - 2 sendok teh jus lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 5 sampai 6 liter mentega panas di atas api sedang sampai meleleh. Tambahkan wortel, seledri, dan bawang merah; masak selama 6 hingga 8 menit atau sampai bawang lunak dan mulai kecokelatan, aduk sesekali. Aduk daun salam dan, jika diinginkan, biji jintan; masak dan aduk sekitar 1 menit atau sampai terpanggang. Tambahkan kaldu. Didihkan saja.

• Langkah 2

  Sedangkan untuk spaetzle, dalam blender menggabungkan tepung, air, telur, susu, dan garam. Tutup dan campur sampai halus.

• Langkah 3

  Isi tas freezer yang dapat ditutup kembali dengan adonan spaetzle; potong lubang kecil di salah satu sudut tas. Masukkan adonan dalam jumlah 1/2 sendok teh ke dalam sup panas yang menggelegak. Didihkan, terbuka, selama 5 menit. (Spaetzle akan tenggelam ke bawah dan kemudian naik ke atas saat mereka memasak.)

• Langkah 4

  Aduk kale dan ayam. Didihkan, terbuka, selama 5 menit lagi. Angkat dan buang daun salam. Aduk jus lemon secukupnya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 349 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 106 mg, 1333 mg natrium, 41 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 22 g protein.