Muffin blueberry ganda atasnya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir tepung serbaguna
• ¾ gelas gula
• 2 ½ sendok teh baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 2 telur
• ¾ gelas susu mentega atau susu
• 6 sendok makan mentega, leleh
• 1 cangkir blueberry segar atau beku
• ½ cangkir blueberry diawetkan
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan mentega, leleh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Cangkir muffin 2-1 / 2-inci dengan liner kertas. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Aduk tepung, gula 3/4 cangkir, baking powder, dan garam dalam mangkuk sedang. Buat sumur di tengah campuran tepung; menyisihkan.

• Langkah 3

  Kocok telur, buttermilk, dan 6 Tbsp. mentega cair; tambahkan sekaligus ke campuran kering. Aduk sampai lembab (adonan harus kental). Lipat blueberry. Angkat 1 cangkir adonan.

• Langkah 4

  Sendok adonan yang tersisa ke dalam cangkir muffin yang sudah disiapkan, isi sekitar setengah penuh. Sendok 2 sdt blueberry diawetkan ke tengah masing-masing muffin. Taburi dengan adonan yang tersisa untuk menutupi pengawet, isi cangkir muffin sekitar dua pertiga penuh. Panggang 20 menit atau sampai emas.

• Langkah 5

  Sementara itu, aduk bersama kulit jeruk, kulit lemon, dan 2 sendok makan. Gula. Hapus muffin dari oven; sikat dengan 2 Tbsp. mentega cair. Taburkan campuran jeruk-gula di atasnya. Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat 15 menit. Sajikan hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 263 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 52 mg, 225 mg natrium, 43 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g gula, 4 g protein.