Kue kopi mangga remah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ gelas gula
• 1 sendok makan tepung jagung
• ¼ gelas jus jeruk
• 2 mangga, diunggulkan, dikupas, dan dicincang (2 gelas)
• 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
• ¾ gelas gula
• ½ cangkir mentega atau margarin
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• ½ cangkir krim asam susu
• 1 butir telur, kocok
• 1 sendok teh vanila
• 1 krim keju paket 8 ons, dilunakkan
• ¼ gelas gula
• 1 butir telur, kocok
• ½ cangkir kacang macadamia cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Gemuk dan tepung wajan springform 9 inci; menyisihkan. Untuk saus mangga, dalam panci sedang aduk rata 1/4 gelas gula dan tepung maizena. Tambahkan jus jeruk dan cincang mangga. Masak dan aduk dengan api sedang sampai mengental dan berbuih. Sisihkan agar agak dingin.

• Langkah 2

  Untuk kerak, dalam mangkuk besar aduk tepung dan 3/4 cangkir gula. Menggunakan blender kue, potong mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Angkat 1 cangkir campuran remah dan sisihkan. Aduk baking powder dan baking soda ke sisa remah-remah dalam mangkuk. Dalam mangkuk kecil, aduk krim asam, 1 butir telur, dan vanilla bersama-sama sampai tercampur. Aduk campuran tepung dalam mangkuk sampai lembab. Dengan menggunakan jari-jari yang dibasahi, oleskan campuran ke bagian bawah dan 1 1/2 inci di atas sisi wajan yang disiapkan; menyisihkan.

• Langkah 3

  Untuk mengisi, dalam mangkuk adonan kocok krim keju dan gula 1/4 cangkir dengan mixer listrik sampai dikombinasikan. Tambahkan 1 butir telur dan kocok hingga tercampur. Sendok ke dalam wajan berlapis kerak. Sendok saus mangga di atas lapisan keju krim. Taburi dengan campuran 1 cangkir remah yang dipesan; taburi dengan kacang macadamia.

• Langkah 4

  Tempatkan loyang di loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 45 menit atau sampai bagian atas dan tepi kulitnya berwarna keemasan. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 15 menit. Longgarkan kerak dari sisi panci. Dinginkan 30 menit lagi. Lepaskan sisi panci; kue kopi keren sepenuhnya. Tutup dan dinginkan setidaknya 4 jam atau semalam. Sajikan dingin atau pada suhu kamar. Untuk 12 porsi.