Salad squash Delicata dengan medali babi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons tenderloin babi, potong menjadi 1/2 inci
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 iris bacon lebih rendah natrium lebih sedikit lemak
• 1 pon delicata squash, biji dihilangkan dan dipotong menjadi 1 inci * s
• ¾ cangkir jus apel tanpa pemanis
• 2 bawang merah, iris tipis
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok teh potongan thyme segar atau 1/4 sendok teh timi kering, dilumatkan
• 6 cangkir bayam bayi segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi daging babi dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam. Dalam wajan antilengket besar, masak babi dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 5 menit atau sampai kecoklatan tapi masih agak merah muda di tengahnya, berputar sekali setengah jalan saat memasak. Hapus dari wajan; tetap hangat.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sama, masak bacon dengan api sedang sampai garing. Pindahkan bacon ke handuk kertas untuk mengeringkan. Remah daging; menyisihkan. Bersihkan wajan. Tambahkan labu, jus apel, 1/4 gelas air, dan bawang merah ke dalam wajan. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tertutup, selama 6 hingga 8 menit atau sampai labu lunak.

• Langkah 3

  Tambahkan cuka, thyme, dan 1/4 sendok teh lada hitam ke dalam wajan. Kembalikan daging babi dan jus yang terkumpul ke dalam wajan; panas melalui. Sajikan di atas bayam. Taburi dengan bacon.

*Tip:

Tidak perlu mengupas squash delicata. Kulit lembut setelah dimasak dan merupakan sumber serat yang baik.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 226 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 58 mg, 315 mg natrium, 19 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 22 g protein.