Daging sapi panggang, bawang merah, & salad keju biru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan cuka balsamic
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 steak sirloin daging sapi tanpa tulang, potong setebal 1 inci (sekitar 3/4 pon)
• 1 sendok makan potongan thyme segar
• 2 sendok teh potongan rosemary segar
• 4 irisan bawang merah tebal 1/4-inch
• 6 cangkir mesclun yang dikemas ringan atau sayuran hijau salad robek
• 2 sendok makan remuk Gorgonzola atau keju biru
• 8 tomat pir kuning dan / atau merah, dibelah dua

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk vinaigrette, dalam toples bercampur minyak, cuka, bawang putih, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada; tutup dan kocok dengan baik. Potong lemak dari steak. Angkat 1 sendok makan vinaigrette dari toples dan sapukan merata ke kedua sisi steak. Tekan thyme dan rosemary ke kedua sisi steak. Olesi kedua sisi irisan bawang dengan beberapa saus yang tersisa, sisakan sisanya; menyisihkan.

• Langkah 2

  Panggang steak di rak panggangan terbuka langsung di atas api sedang hingga kematangan yang diinginkan, berputar sekali. (Biarkan 8 hingga 12 menit untuk sedang-jarang dan 12 hingga 15 menit untuk kematangan sedang.) Untuk 10 menit terakhir pemanggangan, tempatkan bawang di rak panggangan di samping daging. Panggang bawang sampai empuk, balik sekali.

• Langkah 3

  Bagi mesclun di antara 4 piring makan. Untuk menyajikannya, iris tipis steak di atas gandum. Pisahkan irisan bawang menjadi cincin. Aturlah steak hangat dan bawang di atas mesclun. Gerimis dengan vinaigrette yang dipesan. Taburi keju dan tomat. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 266 kalori, (5 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 373 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 22 g protein.