Cara membuat salad cobb

Dengan kombinasi rasa segar, berasap, tajam, dan kaya, Cobb adalah salah satu salad paling terkenal di Amerika. Ini adalah hidangan fleksibel yang mengakomodasi variasi dengan baik, memungkinkan Anda untuk memasukkan bahan-bahan yang Anda miliki. Mulailah dengan template utama kami untuk membuat salad Cobb, bersama dengan beberapa ide untuk memvariasikan bahan.

The Origin of the Cobb Salad

Kisah kuliner menelusuri salad Cobb ke restoran Brown Derby, jaringan tempat di Los Angeles. Restoran Brown Derby paling terkenal adalah lokasi Hollywood, yang berbentuk seperti topi derby. Salad Cobb sendiri dikatakan telah dinamai untuk salah satu pemiliknya, Robert H. Cobb. Oleh beberapa akun, salad diciptakan sebagai cara untuk mengakomodasi bahan-bahan sisa, namun segera menjadi salah satu hidangan khas restoran.

Dapatkan resep kami untuk Cobb Salad

Apa yang ada di dalam Salad Cobb?

Bahan-bahan klasik salad Cobb meliputi susunan tomat cincang, irisan alpukat, ayam atau kalkun cincang yang dipotong, cincang telur yang dimasak keras, bawang hijau, bacon rebus, dan keju biru hancur yang disajikan di tempat tidur gunung es yang robek atau selada romaine. Biasanya pembalutnya adalah vinaigrette, tetapi Anda mungkin melihat beberapa Cobb gerimis dengan French atau Thousand Island. Warna hijau pahit, seperti selada air atau endive, dan keju lain, seperti cheddar, mungkin juga muncul di salad.

Penyajian salad Cobb sangat mengejutkan - alih-alih dilempar bersama, bahan-bahannya disusun dengan rapi dalam barisan atau bagian di atas daun selada.

Dapatkan resep untuk Southern Cobb Salad

Resep ini menghasilkan empat hingga enam porsi hidangan utama dari resep salad Cobb klasik kami.

1. Mulai dengan 6 Piala Selada Robek

Selada romaine atau gunung es berfungsi dengan baik. Enam cangkir selada yang sobek setara dengan sekitar setengah dari kepala besar. Cuci selada, lalu tepuk kering dengan tisu atau keringkan dengan salad spinner. Robek selada menjadi potongan-potongan kecil sebelum digunakan.

2. Kumpulkan dan Persiapkan Bahan-Bahan Lainnya

Kamu akan membutuhkan:

1 kepala kecil endive Belgia, cored dan irisan melintang. Variasi endive ini berbentuk kecil, kepala ramping dengan daun pucat, sedikit pahit yang menjadi lebih pahit saat terkena cahaya.

Substitusi: Hijau pedas atau pahit dapat digunakan sebagai pengganti endive. Cobalah 1 cangkir selada air, arugula, keriting endive, escarole, frisee, atau radicchio.

3 cangkir, potong dadu, dimasak dan dinginkan ayam atau kalkun

Kiat: Ayam rotisserie dari deli adalah pilihan yang cepat dan mudah, seperti ayam sisa yang Anda potong-potong. Atau dinginkan ayam asap dari tempat take-out barbekyu favorit Anda.

2 tomat sedang, potong dadu (sekitar 1 cangkir)
3 butir telur matang, cacah
6 iris daging asap, dimasak sampai garing, dikeringkan di atas tisu, dan hancur

Substitusi: Gunakan 1/2 sampai 3/4 cangkir ham asap cincang atau bacon Kanada sebagai pengganti bacon. Atau coba daging babi asap dari tempat take-out barbekyu favorit Anda.

1 hingga 2 alpukat sedang, belah dua, kupas, dan potong-potong
3/4 cangkir keju biru hancur (3 ons)

Pergantian: Meskipun keju biru tradisional, keju apa pun bisa digunakan sebagai gantinya. Cobalah feta hancur atau keju parut, Monterey Jack, atau keju Gruyere.

1 sendok makan bawang atau daun bawang yang diiris tipis-tipis

3. Bersatu di Piring Individu

Bagi selada yang sobek di antara 4 hingga 6 piring.
Di atas selada, atur endive, ayam, tomat, telur, bacon, dan keju biru dalam barisan atau segmen kecil. Taburi dengan bawang hijau.

4. Sajikan dengan Dressing Salad Cobb: Lewatkan dressing buatan sendiri atau yang dibeli, seperti saus atau saus Prancis, Italia, atau Pulau Seribu, di sekeliling meja. Anda membutuhkan sekitar 1/2 cangkir.

Pelajari cara memasak bacon 3 cara berbeda!

Dapatkan resep untuk Sub Salad Cobb kami

Cara Memasak Telur Keras untuk Salad Cobb

Tidak ada resep salad Cobb yang lengkap tanpa irisan telur yang dimasak di atas. Ikuti petunjuk ini untuk telur yang dimasak dengan mudah dan enak:

Langkah Satu: Tempatkan telur dan air dalam panci

Atur telur dalam satu lapisan dalam panci besar agar matang merata. Jangan menumpuknya.
Tambahkan air dingin secukupnya untuk menutupi telur sebesar 1 inci.

Langkah Dua: Didihkan air

Panaskan panci di atas api sedang-tinggi sampai air mendidih dengan cepat (air akan memiliki gelembung besar yang cepat pecah).
Segera lepaskan panci dari panas.

Langkah Tiga: Tutup dan diamkan

Setelah mengeluarkan panas, tutup panci dan biarkan selama 15 menit.
Tiriskan telur, kemudian tuangkan air dingin ke atasnya atau letakkan di mangkuk besar berisi air es sampai telur mendingin.

Langkah Empat: Kupas telurnya

Untuk mengupas telur, ketuk dengan lembut di meja untuk memecahkan cangkangnya. Gunakan jari-jari Anda untuk melepas cangkang.
Bilas telur yang sudah dikupas di bawah air dingin untuk menghilangkan sisa cangkang.
Jika diinginkan, gunakan pisau tajam berbilah tipis untuk memotong telur.

Dapatkan resep kami untuk Telur yang Dimasak dengan Keras

Resep Cobb Salad untuk Dicoba

Resep salad Cobb impian Anda sudah menunggu! Mulailah dengan sederhana dengan salad Cobb ayam panggang, atau mulai beberapa takik dengan membuat hoagies salad Cobb Anda sendiri. Either way, waktu makan siang baru saja jauh lebih enak.

Cobb Salad Grilled Chicken

Buffalo Chicken Cobb

Salad Gaya Cobb Asia

Salad Steak Cobb dengan Dijon Vinaigrette

Cobb Salad Hoagies