Daftar Isi:
- Langkah 1: Siapkan kue tart
- Langkah 2: Gulung adonan dan transfer ke tart pan
- Langkah 3: Tekan adonan pastry ke dalam tart pan
- Langkah 4: Potong adonan pastry berlebih
- Langkah 5: Tusuk pastry dengan garpu, jika perlu
Manis atau gurih, kue tar yang dipanggang dalam wajan dengan sisi yang bisa dilepas membuat pernyataan memukau pada menu apa pun. Kurang dari satu inci tinggi, pelacur adalah tempat yang indah untuk mengisi buah berwarna-warni atau cokelat atau kacang pusat kaya.
Langkah 1: Siapkan kue tart
Ikuti petunjuk khusus untuk resep Anda. Namun, sebagian besar kue tar mengikuti langkah-langkah ini:
- Potong mentega dingin menjadi tepung serba guna sampai potongan seukuran kacang polong kecil.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan kuning telur kocok dan air es.
- Secara bertahap aduk campuran kuning telur ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan 2 hingga 4 sendok makan lebih banyak air es, 1 sendok makan sekaligus, sampai semua adonan dibasahi.
- Bentuk adonan menjadi bola.
- Jika perlu, tutup adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama 30 hingga 60 menit atau sampai adonan mudah dipegang.
Langkah 2: Gulung adonan dan transfer ke tart pan
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling adonan pastry ke dalam lingkaran sekitar 2 inci lebih besar dari diameter panci.
Pindahkan adonan pastry ke tart pan. Untuk membantu memindahkan pastry ke wajan, Anda dapat membungkus pastry di sekitar rolling pin, pusatkan di atas wajan, lalu buka bungkus pastry. Masukkan kue dengan lembut ke samping untuk melapisi panci. Caranya adalah menempatkan pastry di tart pan tanpa merentangkannya sehingga ketebalannya akan merata.
Langkah 3: Tekan adonan pastry ke dalam tart pan
Dengan jari-jari Anda, tekan adonan pastry ke sisi wajan tart yang bergalur. Pastikan bahwa pastri pas dengan pas di mana bagian bawah dan samping wajan bertemu tanpa kantong udara.
Langkah 4: Potong adonan pastry berlebih
Bagian atas cangkang pastry harus rata dengan wajan. Untuk memotong kelebihan pastry, lipat pastry yang menggantung di tepi wajan. Tekan di sepanjang tepi atas untuk menghentikan kelebihan kue.
Tip: Kue tart lembut. Jangan khawatir jika air mata; gunakan sisa kue untuk memperbaikinya. Begini caranya:
- Basahi bagian bawah memo dengan sedikit air agar tetap di tempatnya.
- Tekan scrap dengan kuat pada kulit tart dan ratakan ke pastry sekitarnya.
Langkah 5: Tusuk pastry dengan garpu, jika perlu
Jika kulit tart harus dipanggang tanpa isian, tusuk sisi dan bagian bawah pastry dengan murah hati dengan garpu untuk mencegahnya menyusut. Panggang sesuai dengan petunjuk resep.
Jika harus dipanggang dengan isinya, tuangkan isinya ke dalam kulit tart sekarang dan ikuti instruksi pembuatannya untuk resepnya.
Lihat Resep Tart Terbaik Kami:
Tart yang mudah, elegan, tartlets & tassies
Kue & kue tart terbaik kami
Kue & kue tart lezat yang lezat
