Daging domba Mediterania | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 potong daging domba, tebal 1-1 / 2 inci
• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 bawang merah sedang, potong tipis-tipis
• 1 26 ons toples bawang putih dan saus pasta bawang
• 1 19 ons kacang cannellini (kacang merah putih), dibilas dan dikeringkan
• ½ cangkir zaitun kalamata diadu, dibelah dua
• ½ cangkir paprika merah panggang, potong-potong
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 2 sendok teh potongan rosemary segar
• Orzo atau nasi panas dimasak (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Dalam wajan penggorengan 10 inci dengan minyak panas di atas api sedang selama 9 sampai 11 menit untuk api sedang (160F), berputar sekali setengah jalan melalui memasak. Pindahkan daging ke mangkuk atau piring besar; tutup dengan foil agar tetap hangat. Cadangan tetesan wajan.

• Langkah 2

  Dalam wajan yang sama masak dan aduk bawang dalam wajan menetes di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai lunak. Tambahkan saus pasta, kacang-kacangan, zaitun, paprika panggang, cuka, dan rosemary. Masak dan aduk dengan api sedang sampai dipanaskan. Kembalikan daging ke wajan; tutup dan panaskan sekitar 3 menit. Jika diinginkan, sajikan daging dan saus domba di atas orzo atau nasi. Untuk 6 porsi.

Arah pemasak lambat:

Tempatkan daging domba dalam kompor lambat 4 atau 5 liter. Dalam mangkuk sedang aduk bawang, saus pasta, kacang, zaitun, merica panggang, cuka, dan rosemary. Tuangkan daging dalam slow cooker. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 2-1 / 2 hingga 3 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 410 kalori, (3 g lemak jenuh, 40 mg kolesterol, 798 mg natrium, 58 g karbohidrat, 9 g serat, 22 g protein.