Salad daging babi dan mangga | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

Cuka:

• 2 sendok makan mangga
• 1 sendok makan cuka anggur putih atau cuka anggur beras
• 1 sendok teh mustard gaya Dijon atau mustard cokelat
• 1 siung bawang putih kecil, dicacah
• Paprika
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan air

Salad:

• 6 ons tenderloin babi
• Semprotan memasak antilengket
• 3 cangkir salad sayuran hijau sobek
• ¼ cangkir dikeringkan chestnut air irisan
• 1 irisan kecil, dikupas, diunggulkan, dan diiris, atau 1 nektarin sedang, diiris
• 1 sendok makan daun bawang segar

Petunjuk arah

Cuka:

• Langkah 1

  Dalam wadah blender atau mangkuk food processor, kombinasikan chutney, cuka, mustard, bawang putih, dan lada. Tutup dan campur atau proses sampai halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun dan air. Dengan blender atau pengolah makanan berjalan, tambahkan campuran minyak dalam aliran mantap tipis ke campuran chutney. Tutup dan campur atau proses selama 15 detik lagi.

Salad:

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi irisan setebal 1/4 inci. Lapisi wajan besar tanpa pemanas dengan semprotan memasak. Panaskan di atas api sedang-tinggi. Masak irisan daging, setengah sekaligus, dalam wajan selama 3 hingga 4 menit atau sampai matang, balik satu kali. Hapus semua daging dari wajan. Tutup dan tetap hangat.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar aduk salad hijau dan chestnut air. Tuangkan sekitar setengah dari vinaigrette di atas campuran sayuran. Melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 3

  Untuk menyajikan, bagi campuran hijau di antara 2 piring. Susun beberapa irisan mangga atau nektarin dan daging pada campuran sayuran. Gerimis setiap sajian dengan sekitar 1 sendok makan sisa vinaigrette. Taburi dengan daun bawang. Untuk 2 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 206 kalori, (1 g lemak jenuh, 33 mg kolesterol, 68 mg natrium, 25 g karbohidrat, 3 g serat, 15 g protein.