Pate apel-jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon hati ayam
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir cincang portobello atau jamur kancing
• 1 apel pelacur kecil, cincang (3/4 gelas)
• ½ gelas bawang cincang
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• ½ sendok teh garam
• ¼ - 0, 5 sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ⅔ cangkir sari apel keras atau jus apel
• ¼ gelas susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Bilas hati ayam dengan air dingin; menghilangkan lemak dan jaringan ikat. Dalam minyak panas wajan. Masak hati dengan jamur, apel, bawang, bawang putih, thyme, garam, dan merica sampai hati berwarna kecoklatan dan matang, sering diaduk. Tambahkan sari atau jus; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sampai cairan hampir menguap. Tambahkan susu. Masak, terbuka, selama 3 menit atau sampai agak mengental.

• Langkah 2

  Pindahkan ke mangkuk food processor. Penutup; proses sampai halus. Tekan campuran melalui saringan. Sendok ke piring saji atau ramekin individu. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 6 jam atau hingga 3 hari. Menghasilkan sekitar 1-3 / 4 gelas (6 porsi).

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 177 kalori, (2 g lemak jenuh, 333 mg kolesterol, 261 mg natrium, 9 g karbohidrat, 1 g serat, 15 g protein.