Alpukat & salad nanas karamel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan gula
• ½ sendok teh bubuk cabai panas
• 1 buah nanas segar, kupas, buang bijinya, dan potong-potong setebal 1 inci
• ⅓ cangkir minyak zaitun
• ⅓ cangkir cuka anggur putih
• ⅓ gelas jus jeruk
• ¼ cangkir potongan daun ketumbar segar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh garam laut atau garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 bawang merah sedang, cincang kasar
• 1 paprika besar kuning atau merah, potong-potong 1 inci
• 3 buah alpukat keras, matang, dibelah dua, diunggulkan, dikupas dan dipotong-potong 1 inci
• 1 cangkir blackberry, dibilas dan dikeringkan
• 2 hati selada romaine, dicincang (sekitar 2 gelas)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil campur gula dan bubuk cabai. Taburkan campuran gula secara merata di atas irisan nanas. Dalam wajan antilengket berukuran 12 inci, masak irisan nanas dengan api sedang-tinggi selama 8 hingga 10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Angkat dari api. Keren 10 menit. Potong irisan nanas menjadi potongan 1 inci.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok bersama minyak zaitun, cuka anggur putih, jus jeruk, daun ketumbar, bawang putih, garam, dan lada.

• Langkah 3

  Tambahkan nanas, bawang, paprika, alpukat, dan blackberry. Aduk agar lembut untuk bergabung. Tambahkan selada. Aduk perlahan sampai campuran baru saja dilapisi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 162 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 194 mg natrium, 15 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 2 g protein.