Muffin daging dan telur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 iris daging, potong pertiga
• 5 butir telur
• Garam dan lada hitam
• 1 cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir tepung jagung kuning
• 2 sendok makan gula
• 2 ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 cangkir susu
• ¼ cangkir minyak sayur atau mentega, leleh
• ½ cangkir keju cheddar parut
• Sirup maple atau tebu (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Dalam wajan besar, masak bacon hanya sampai mulai garing. Tiriskan dan simpan tetesan. Kembalikan 2 sdt. menetes ke wajan. Untuk telur orak, dalam mangkuk kecil kocok 3 butir telur, 2 Tbsp. air, dan sedikit garam dan merica. Masak telur dalam wajan panas di atas api sedang tanpa diaduk sampai telur mulai terbenam di tepi bawah dan di sekitar. Dengan spatula besar, angkat dan lipat agar porsi mentah mengalir di bawahnya. Masak sampai matang namun masih lembab. Pindahkan ke mangkuk; menyisihkan.

• Langkah 2

  Gosok dua belas cangkir muffin 2-1 / 2-inci dengan beberapa tetesan bacon yang tersisa. Sisihkan cangkir muffin. Dalam mangkuk sedang aduk tepung, tepung jagung, gula, baking powder, dan 1/2 sdt. garam. Dalam mangkuk terpisah, campur susu, minyak, dan sisa 2 telur; aduk campuran tepung. Lipat telur orak dan keju. Sendok ke dalam cangkir muffin (cangkir akan penuh).

• Langkah 3

  Tempatkan satu potong daging asap di setiap muffin. Panggang 15 hingga 17 menit, sampai berwarna cokelat muda dan tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan dalam gelas di rak kawat selama 5 menit. Untuk melonggarkan muffin dari panci, jalankan spatula logam kecil atau pisau meja di sekitar tepi muffin; hapus dari wajan. Sajikan hangat dengan sirup maple.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 202 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 89 mg, 356 mg natrium, 16 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 7 g protein.