Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam pengolah makanan yang dilengkapi dengan bilah logam, ** kombinasikan kacang kenari, bawang 2/3 cangkir, daun ketumbar 2/3, jintan, bawang putih, oregano, dan basil. Tutup dan proses dengan beberapa putaran mati hanya sampai dikombinasikan. Tambahkan kacang hitam dan paprika hijau. Tutup dan proses dengan beberapa putaran mati hanya sampai dikombinasikan. Pindahkan campuran ke mangkuk besar. Aduk telur, remah roti, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Menggunakan tangan yang basah, bentuk campuran menjadi enam roti setebal 3/4-inch. Letakkan roti di atas loyang, tutup, dan dinginkan sampai siap dipanggang.
-
Kupas kembali sekam jagung dengan hati-hati, tetapi jangan dibuang. Dengan menggunakan sikat yang kaku atau jari-jari Anda, lepaskan sutera jagung. Lipat kembali sekam jagung. Jika perlu, ikat atasan sekam dengan tali dapur katun 100 persen. Rendam jagung dalam air yang cukup untuk menutupi setidaknya 1 jam.
-
Sementara jagung berendam, mulailah menyiapkan salsa. Dalam mangkuk sedang, campurkan tomat, bawang 1/4 cangkir, daun ketumbar 1/4 cangkir, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, 1 sendok makan minyak, lada jalapeño, garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan.
-
Tiriskan jagung; kocok untuk menghilangkan kelebihan air. Olesi jagung dengan sisa minyak 1 sendok makan. Untuk pemanggang arang, letakkan jagung (dengan sekam) di rak pemanggang dengan penutup langsung di atas bara api sedang. Tutup dan panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai biji jagung empuk, putar jagung beberapa kali. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan jagung (dengan sekam) di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.) Dengan hati-hati lepaskan tali dan sekam. Potong biji jagung dari tongkolnya. Aduk jagung menjadi salsa.
-
Untuk panggangan arang, letakkan roti di rak panggangan langsung di atas bara sedang. Panggangan, terbuka, selama 12 hingga 14 menit atau sampai selesai (160 ° F), berputar satu kali setengah pemanggangan. Roti panggang muffin Inggris di atas panggangan. (Untuk pemanggang gas, tempatkan roti, lalu muffin Inggris di atas rak panggangan dengan api sedang. Tutup dan panggangan seperti di atas.)
-
Sajikan burger antara belahan muffin Inggris dengan salsa. Untuk 6 porsi.
*
Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.
**
Jika Anda tidak memiliki pengolah makanan, cincang kenari, bawang 2/3 cangkir, daun ketumbar 2/3, dan bawang putih. Dalam mangkuk besar, campurkan kenari, bawang, daun ketumbar, bawang putih, jintan, oregano, dan basil. Aduk kacang dan paprika hijau. Menggunakan hidung belang kentang, tumbuk sedikit campuran kacang. Aduk telur, remah roti, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Bentuk menjadi roti seperti yang diarahkan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 595 kalori, (3 g lemak jenuh, 16 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 71 mg kolesterol, 973 mg natrium, 70 g karbohidrat, 12 g serat, 9 g gula, 22 g protein.
