Tumbuk keju biru berlimpah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ½ pon Yukon Kentang emas, dikupas dan dipotong-potong
• ½ cangkir bawang manis cincang
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 2 sendok makan mentega
• ¼ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
• ½ cangkir krim kocok
• 4 ons keju biru, remuk
• Irisan bawang hijau (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, masak kentang dengan 1/2 sendok teh garam, tutupi, dengan air mendidih yang cukup untuk menutup selama 20 menit atau sampai lunak.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci kecil masak bawang dan bawang putih dengan mentega panas sampai bawang lunak. Aduk anggur. Bawa campuran sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 3 hingga 4 menit atau hingga dikurangi menjadi 1/2 gelas.

• Langkah 3

  Tiriskan kentang. Hancurkan dengan hidung belang kentang atau kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah. Tambahkan campuran anggur, 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Kocok perlahan-lahan dalam whipping cream untuk membuat campuran kentang ringan dan halus. Lipat keju biru. Top dengan bawang hijau. Untuk 10 (1/3-cangkir) porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 210 kalori, (6 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 418 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 5 g protein.