Rebus kol dan wortel | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ gelas bawang cincang
• 1 - 2 siung bawang putih, cincang
• 1 kol hijau daun sedang, buang biji dan irisan kasar (10 gelas)
• ½ kubis ungu sedang, dikupas dan diiris kasar (5 gelas)
• 8 ons wortel bayi dengan atasan, dipangkas dan dipotong empat memanjang
• 2 cangkir kaldu sayur atau kaldu ayam
• 1 sdt thyme kering, dilumatkan
• 1 sendok teh paprika asap
• 1 sendok teh jintan
• Garam dan lada hitam secukupnya

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam 8-qt. Oven Belanda panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak 1 menit atau sampai harum dan lunak. Tambahkan kubis, wortel, kaldu, timi, paprika, dan jintan. Didihkan; kurangi panas ke sedang-rendah. Masak, tutup, 20 hingga 25 menit atau sampai kol lunak. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 87 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 287 mg natrium, 12 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 2 g protein.