Cabalerros ricos (roti puding souffle dengan almond dan sirup kayu manis) | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir susu murni
• ¼ gelas gula pasir
• 16 iris roti Prancis 1/2 inci
• 4 putih telur
• 2 kuning telur
• Minyak sayur untuk menggoreng lemak dangkal
• 1 gelas air
• 1 cangkir gula pasir
• 6 ons piloncillo atau 1 cangkir gula merah dikemas
• 2 siung utuh
• 4 tongkat cannella 4-inci atau tongkat kayu manis lainnya
• ½ cangkir almond utuh, cincang kasar
• ¼ cangkir minuman keras beraroma kopi atau kopi kental
• 4 - 5 gelas es krim dulce de leche dibeli atau 1 resep Es Krim Chocolate Meksiko (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam piring dangkal, kombinasikan susu dan 1/4 gelas gula pasir; aduk sampai gula larut. Celupkan irisan roti ke dalam campuran susu; tempatkan di saringan untuk ditiriskan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok putih telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi hingga bentuk kaku. Dalam mangkuk kecil kocok kuning telur dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 3 hingga 5 menit atau hingga berwarna lemon. Lipat kuning telur yang sudah dikocok perlahan menjadi putih telur yang sudah dikocok.

• Langkah 3

  Tuangkan 1/2 inci minyak ke dalam wajan berukuran 12 inci; panaskan di atas api sedang-tinggi sampai cukup panas untuk mendesis setetes air. Mengurangi panas. Celupkan irisan roti, satu per satu, ke dalam campuran telur, sebarkan campuran telur pada irisan roti sesuai kebutuhan untuk melapisi. Irisan roti goreng, empat sekaligus, dalam minyak panas sekitar 2 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Tiriskan di atas kertas tisu.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk sirup, dalam panci sedang kombinasikan air, 1 gelas gula pasir, piloncillo, dan cengkeh. Bawa campuran ke api kecil di atas api sedang, aduk terus untuk memecah piloncillo. Aduk cannella. Masak dan aduk sekitar 8 menit lagi atau sampai agak mengental (tentang konsistensi sirup maple). Saring melalui saringan fine-mesh. Buang cengkeh dan cannella. Kembalikan campuran gula ke panci. Aduk almond dan minuman keras. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 4 menit lebih banyak atau sampai dikurangi menjadi 1-1 / 2 gelas.

• Langkah 5

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Atur setengah dari irisan roti goreng dalam loyang persegi panjang 3 liter. Tuang setengah campuran sirup di atas irisan roti. Ulangi lapisan.

• Langkah 6

  Panggang, terbuka, selama 25 hingga 30 menit atau sampai gelembung sirup dan atasnya berwarna cokelat keemasan. Sajikan hangat. Jika diinginkan, sajikan dengan es krim.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 652 kalori, (3 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 479 mg natrium, 103 g karbohidrat, 2 g serat, 13 g protein.