Ayam dan cabai hijau cabai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 sekam jagung kering
• Air mendidih
• 2 cangkir parut paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 1 cangkir salsa hijau
• 1 ½ gelas masa harina
• ¼ cangkir minyak sayur
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh baking powder
• 1 ¼ gelas kaldu ayam sodium rendah
• 2 cangkir tomat segar cincang
• 1 cangkir bawang cincang (1 besar)
• ¼ cangkir ketumbar segar
• ½ - 1 cabai jalapeño, dibelah dua, disemaikan, dan dicincang halus *
• 3 sendok makan jus jeruk nipis
• ¼ sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan sekam jagung dan air mendidih yang cukup untuk menutupi. Berat turun dengan tutup panci atau piring yang berat. Diamkan sekitar 30 menit atau sampai sekam jagung lunak dan lentur. Tiriskan dengan baik; keringkan dengan handuk kertas.

• Langkah 2

  Untuk mengisi, dalam mangkuk sedang gabungkan ayam dan salsa.

• Langkah 3

  Untuk adonan, dalam mangkuk besar, kocok masa harina, minyak, ½ sendok teh garam, dan baking powder dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tercampur. Kocok perlahan sedikit kaldu untuk membuat pasta kental yang kental.

• Langkah 4

  Untuk merakit setiap tamale, mulai sekitar 1 1/2 inci dari tepi atas sekam jagung, sebarkan sekitar 2 sendok makan adonan ke dalam persegi panjang 3x4 inci sehingga sisi adonan berada di sepanjang tepi kulit yang panjang. Sendok sekitar 2 sendok makan bagian tengah adonan. Lipat ujung kulit yang panjang di atas isian sehingga sedikit tumpang tindih. Gulung sekam sekitar luar persegi panjang adonan diisi. Ikat ujung dengan aman dengan potongan kulit jagung atau benang dapur katun 100 persen. Ulangi dengan sekam jagung yang tersisa, adonan, dan isian.

• Langkah 5

  Untuk mengukus, berdirilah tamale dalam keranjang steamer yang diatur setidaknya 1 1/2 inci air mendidih dalam oven Belanda yang dalam. Jangan mengemasnya terlalu ketat, tetapi isi ruang. Keranjang penutup. Kurangi panas sampai sedang. Kukus sekitar 30 menit atau sampai tamale mudah lepas dari sekam jagung dan adonannya kenyal. Hapus dengan hati-hati dari pengukus. Diamkan selama 5 hingga 10 menit sebelum disajikan. Mereka akan menjadi lebih kencang saat mereka dingin.

• Langkah 6

  Sementara itu, dalam mangkuk sedang gabungkan tomat, bawang, daun ketumbar, lada jalapeño, jus jeruk nipis, sisa 1/2 sendok teh garam dan lada hitam. Campur dengan baik. Sajikan di atas tamale.

*Tip:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Untuk Menuju ke Depan:

Tempatkan tamale yang sudah dimasak di dalam sekam jagung dalam wadah freezer; penutup. Bekukan hingga 1 bulan. Untuk melayani, hapus tamale beku dari wadah freezer. Tempatkan tamale dalam keranjang pengukus di atas air mendidih dengan lembut selama 15 hingga 20 menit atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 233 kalori, (2 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 47 mg, 591 mg natrium, 24 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 12 g protein.