Cabe rawit gazpacho | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 tomat besar, berinti, dibelah dua, dan diunggulkan
• 1 bawang sedang, potong-potong
• 4 siung bawang putih, kupas
• 1 mentimun sedang, kupas, buang bijinya, dan potong
• 1 paprika kuning sedang, diunggulkan dan potong
• 4 cabai jalapeño atau serrano cabai sedang, atau 2 cabai habanero sedang, disemai dan potong
• 2 11, 5 ons jus sayuran gaya panas
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 6 ons daging kepiting kalengan, tiriskan, terkelupas, dan tulang rawan dikeluarkan
• Daun bawang cincang segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan oven sampai 425 derajat F. Tempatkan tomat (potong sisi), bawang, dan bawang putih di atas loyang. Panggang selama 30 menit atau sampai kulit tomat hangus. Kupas kulit tomat.

• Langkah 2

  Tempatkan tomat di food processor. Penutup; proses sampai halus. Pindahkan ke mangkuk saji besar. Tempatkan bawang, bawang putih, mentimun, paprika, dan cabai di food processor. Penutup; pulsa dengan nyala / mati menyala sampai dicincang hingga konsistensi yang diinginkan.

• Langkah 3

  Tambahkan sayuran olahan, jus sayuran, jus lemon, minyak zaitun, gula, garam, dan lada hitam ke tomat. Aduk untuk bergabung. Penutup; dinginkan minimal 4 jam atau hingga 24 jam.

• Langkah 4

  Sendok gazpacho dalam mangkuk. Top dengan daging kepiting. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 122 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 53 mg, 570 mg natrium, 12 g karbohidrat, 2 g serat, 7 g gula, 10 g protein.