Chutney spareribs | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 - 4 pon sparerib daging babi atau tulang rusuk pinggang
• Garam
• 1 cangkir mangga
• ¼ saus sambal botolan
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 1 sendok teh mustard kering
• ½ sendok teh bubuk bawang merah
• beberapa saus cabai botol botol
• Tangkai thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong iga menjadi potongan-potongan ukuran porsi. Tempatkan iga dalam pot besar. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi tulang rusuk. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 1 jam atau sampai daging empuk. Tiriskan iga; taburi sedikit dengan garam.

• Langkah 2

  Sementara itu, potong-potong chutney berukuran besar. Dalam panci sedang, kombinasikan chutney dengan saus cabai, cuka, saus Worcestershire, 1 sendok makan air, mustard kering, bubuk bawang merah, dan saus cabai. Masak dan aduk dengan api sedang sampai dipanaskan.

• Langkah 3

  Letakkan iga, berdaging di bawah, di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang 10 menit. Balikkan sisi tulang rusuk ke atas; sikat dengan beberapa saus chutney. Panggang 5 menit lagi. Lewatkan sisa saus sambal yang dihangatkan. Hiasi iga dengan tangkai thyme segar, jika diinginkan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 421 kalori, (9 g lemak jenuh, 70 mg kolesterol, 297 mg natrium, 29 g karbohidrat, 1 g serat, 23 g protein.