Sup kentang krim | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir bawang bombai yang diiris tipis atau daun bawang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 gelas susu
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• 1 pon Yukon Kentang emas, kupas dan potong
• 4 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 8 ons keju gaya Swiss seperti Gruyére atau baby Swiss, parut
• Bumbu segar yang dipotong
• 2 ons keju bayi Swiss, diiris tipis (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 liter, masak bawang dalam minyak panas dengan api sedang selama 5 hingga 10 menit atau sampai lunak. Kocok susu dan tepung; tambahkan ke bawang. Masak dan aduk 5 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan kentang dan kaldu ayam. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan masak selama 20 menit atau sampai kentang lunak. Hapus dari panas; sedikit dingin.

• Langkah 3

  Haluskan sup, setengah demi satu, dalam blender. Kembali ke oven Belanda; tambahkan keju parut. Masak dan aduk dengan api sedang sampai keju meleleh. Bumbui dengan garam dan lada. Taburkan bumbu segar; hiasi dengan irisan keju. Sajikan sekaligus. Menghasilkan 8 (1 cangkir) porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 220 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 441 mg natrium, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 6 g gula, 13 g protein.