Tembakan espresso | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 resep Adonan Kue Dasar (lihat resep di bawah)
• 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan
• 5 ons cokelat semisweet, dicacah
• 2 sendok makan mentega
• 1 butir telur
• ⅓ gelas gula merah dikemas
• 1 sendok makan minuman beralkohol
• 2 sendok teh vanilla
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ¼ sendok teh kapulaga tanah
• Chocolate Ganache (lihat resep di bawah)
• Biji kopi yang dilapisi cokelat (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan Adonan Kue Dasar sesuai petunjuk, kecuali tambahkan 1 sendok makan bubuk kopi espresso saat menambahkan telur. Jika perlu, tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit atau hingga adonan mudah ditangani.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Bentuk adonan menjadi 36 (sekitar 1-1 / 4-inci) bola. Tekan bola secara merata ke bagian bawah dan ke atas sisi 36 cangkir muffin 1-3 / 4-inch tanpa peningkatan.

• Langkah 3

  Untuk mengisi, dalam panci kecil, campurkan cokelat dan mentega. Masak dan aduk dengan api kecil sampai meleleh. Angkat dari api. Aduk telur, gula merah, minuman keras, vanilla, kayu manis, pala, dan kapulaga. Sendok 1 sendok teh agak bundar dari isi ke dalam setiap cangkir muffin berlapis kue.

• Langkah 4

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 hingga 20 menit atau sampai isinya mengembang dan siap serta pastry tetap keras. Dinginkan dalam cangkir muffin di rak kawat selama 5 menit. Angkat tart dari cangkir muffin dengan hati-hati; dinginkan sepenuhnya di rak. Sendok Chocolate Ganache di atas kue tar. Jika diinginkan, hiasi dengan biji kopi. Membuat 36 tart.

Kiat

Tempatkan kue tar dalam satu lapisan dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 3 hari atau bekukan hingga 3 bulan.

---

chocolate Ganache

Bahan

• ⅓ cangkir krim kocok
• 1 sendok teh bubuk kopi espresso instan
• 3 ons cincang semisweet chocolate

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, campurkan whipping cream dan bubuk kopi espresso. Didihkan. Angkat dari api. Tambahkan cokelat semisweet (jangan diaduk). Diamkan selama 5 menit. Aduk sampai rata.

---

Adonan Kue Dasar

Bahan

• ¼ cangkir mentega, lunak
• ¼ pemendekan cangkir
• 2 ons keju krim, pelunakan
• 1 cangkir gula merah
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk kayu manis
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 1 butir telur
• 2 sendok teh vanilla
• 2 ½ cangkir tepung serbaguna

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, shortening, dan krim keju. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula merah, baking powder, garam, kayu manis, dan pala. Kocok hingga tercampur, kikis sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. Membuat adonan sekitar 2-3 / 4 gelas.