Kue ikan dengan saus dewi hijau | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

12 ons fillet ikan putih segar atau beku tanpa kulit (seperti haddock atau cod)
1 butir telur, kocok
¼ cangkir remah roti kering halus
2 sendok makan bawang cincang halus
4 sendok teh mayones ringan atau saus salad
1 sendok makan mustard gaya Dijon
1 sendok makan potongan peterseli Italia
1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
¼ garam sendok teh
2 sendok makan tepung jagung
¼ cangkir krim asam susu ringan
¼ cangkir yogurt tawar tanpa lemak
3 sendok makan potongan tarragon segar
¼ cangkir krim asam susu ringan
2 sendok makan daun bawang segar
2 sendok teh jus jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan minyak goreng

Petunjuk arah

Langkah 1
Mencairkan ikan, jika beku; potong-potong berukuran 1/2 inci. Menyisihkan.
Langkah 2
Untuk Green Goddess Sauce, dalam wadah blender atau mangkuk food processor, kombinasikan yogurt, krim asam ringan 1/4 cangkir, dan tarragon. Tutup dan proses atau blender sampai halus. Pindahkan ke mangkuk. Aduk sisa 1/4 cangkir krim asam susu, daun bawang, jus jeruk nipis, dan bawang putih. Tutup dan dinginkan sampai disajikan.
Langkah 3
Dalam mangkuk pengaduk sedang, kombinasikan telur, remah roti, bawang merah, mayones, mustard, peterseli, kulit jeruk nipis, dan garam. Tambahkan ikan; campur dengan baik. Bentuk campuran menjadi dua belas roti setebal 1/2-inci, dengan diameter sekitar 2-1 / 2 inci.
Langkah 4
Lapisi roti dengan tepung jagung. Dalam wajan antilengket besar atau di atas wajan, panaskan minyak. Tambahkan setengah dari kue ikan. Masak di atas api sedang selama 2 hingga 3 menit per sisi atau sampai ikan terkelupas saat diuji dengan garpu dan roti berwarna emas. Ulangi dengan sisa kue. Untuk setiap sajian, letakkan tiga kue ikan di piring bersama dengan 2 sendok makan Saus Dewi Hijau. Sajikan dengan kue ikan. Tutup dan dinginkan saus yang tersisa untuk digunakan di atas sayuran. Untuk 4 porsi.

Kiat

Siapkan Saus Dewi Hijau. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Campur dan bentuk roti ikan; tempatkan di piring dangkal. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga 12 jam. Untuk disajikan, lapisi roti dengan tepung jagung dan lanjutkan sesuai petunjuk.