Frittata dengan tomat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

8 butir telur, kocok sebentar
½ gelas susu
½ cangkir prosciutto cincang
2 sendok makan basil segar
¼ garam sendok teh
⅛ sendok teh lada hitam
2 sendok makan minyak zaitun
2 cangkir tomat ceri
½ - 1 cangkir cincang artichoke hati
½ cangkir bawang merah potong dadu
¼ keju parut Parmesan (1 ons)

Petunjuk arah

Langkah 1
Panaskan broiler. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, susu, prosciutto, 1 sendok makan kemangi, garam, dan merica; menyisihkan. Panaskan minyak dalam wajan besar tahan-broiler di atas api sedang; tambahkan tomat dan masak 1 menit. Pindahkan ke mangkuk dan aduk dengan sisa 1 sendok makan basil. Dalam wajan yang sama, masak artichoke hati dan bawang merah selama 4 menit, aduk sesekali.
Langkah 2
Tuang campuran telur di atas wajan. Masak di atas api sedang. Saat telur mulai tumbuh, jalankan spatula untuk mengangkat telur sehingga bagian yang mentah dimasak di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat telur sampai hampir matang. Taburi dengan Parmesan.
Langkah 3
Tempatkan wajan di bawah ayam pedaging, 4 sampai 5 inci dari panas. Panggang selama 1 hingga 2 menit atau hanya sampai atasannya diatur dan keju dilelehkan. Tambahkan tomat.

*Rempah:

Pilih dari selasih, daun bawang, daun ketumbar, dan / atau peterseli.

**Sayuran:

Pilih hati artichoke diasinkan Anda yang sudah dipotong-potong, wortel parut, asparagus cincang, kentang potong dadu, cincang merah atau hijau, cincang bawang merah atau hijau, cincang zucchini atau labu musim panas kuning, dan / atau kuntum brokoli. Masak selama 1 menit: artichoke. Masak selama 2 hingga 4 menit: wortel, asparagus, kentang, paprika, bawang. Masak selama 4 hingga 6 menit: zucchini, labu musim panas, brokoli.

*** Daging:

Gunakan ½ gelas: bacon yang dimasak garing, dikeringkan, dan dihancurkan; ham atau prosciutto yang dimasak cincang; serpihan salmon asap; dan / atau pepperoni cincang. Atau gunakan 1 cangkir: sosis curah matang dan tiriskan; kalkun asap cincang; dan / atau ayam suwir parut.

**** Keju:

Cobalah 1/4 cangkir: remah feta, remah keju biru, atau parut keju Monterey Jack dengan paprika jalapeño. Atau coba 1/2 cangkir: keju Swiss parut, keju Gruyère parut, keju cheddar parut, keju parut Amerika, parutan keju mozzarella, parutan keju Gouda, parutan keju Edam, parutan keju Parmesan, atau parutan keju Colby dan Monterey Jack.