Parsnip dan pir mengkilap | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon parsnip (6 hingga 8)
• 1 pon pir (sekitar 3)
• ½ mentega tongkat (1/4 cangkir)
• 2 tangkai rosemary 4-inci segar
• 1 13 ons toples selai bawang manis, bawang putih panggang dan selai bawang, atau selai jeruk (sekitar 1 cangkir)
• Garam laut
• Lada hitam pecah
• ½ dari lemon

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas dan seperempat parsnip memanjang (jika potongan besar di bagian atas, potong dua potongan lebih besar lagi memanjang). Dalam panci yang sangat besar, masak parsnip, tertutupi, dalam air mendidih asin ringan selama 5 hingga 8 menit atau sampai hampir lunak; menguras. Sementara itu, inti pir dan dipotong menjadi irisan tipis.

• Langkah 2

  Dalam wajan besi cor yang sangat besar atau wajan antilengket, masak parsnip dan pir dalam mentega di atas api sedang selama 15 menit atau sampai bilah berubah menjadi cokelat keemasan, aduk sesekali. Hapus daun dari tangkai rosemary. Aduk selai dan daun dari tangkai rosemary ke dalam wajan. Didihkan; kecilkan api sampai sedang-rendah dan masak, terbuka, selama 15 menit atau sampai lobak lunak dan mengkilap, aduk sesekali. Bumbui dengan garam dan lada. Transfer ke piring saji. Peras campuran lemon sebelum disajikan. Jika diinginkan, hiasi piring saji dengan seikat tangkai herba segar. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 401 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 22 mg, 126 mg natrium, 81 g karbohidrat, 10 g serat, 45 g gula, 2 g protein.