Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam wajan besar, kombinasikan biji jintan, biji jintan, dan biji ketumbar. Masak di atas api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit atau sampai biji dipanggang ringan dan harum, mengocok wajan terus-menerus. Keren. Pindahkan benih ke penggiling kopi bersih; nadi untuk membentuk bubuk halus.
-
Untuk pasta bumbu, dalam mangkuk kecil aduk bubuk biji bumbu, saus tomat, pasta cabai, minyak, bubuk cabai, dan bawang putih.
-
Potong lemak dari daging panggang. Tempatkan daging di piring dangkal; taburi dengan garam dan merica. Oleskan bumbu pasta di kedua sisi daging. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 2 jam.
-
Untuk pemanggang arang, atur bara api sedang-panas di sekitar wajan. Tes untuk api sedang di atas wajan. Tempatkan panggang di atas rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggangan ke kematangan yang diinginkan, balik setengah jalan melalui pemanggangan. Biarkan 35 hingga 40 menit untuk medium rare (135 ° F) dan 40 hingga 45 menit untuk medium (150 ° F). (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas hingga sedang. Sesuaikan untuk memasak tidak langsung. Tempatkan panggang di wajan panggang; tempatkan wajan di rak panggangan di atas kompor yang dimatikan. Panggangan sesuai petunjuk.)
-
Hapus daging dari panggangan. Tutup daging dengan foil; diamkan selama 15 menit. Suhu daging akan naik 10 ° F saat berdiri.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 290 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 98 mg, 426 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 32 g protein.
