Tahu hisin & kacang hijau | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 16 ons tahu ekstra keras, tiriskan
• 3 sendok makan air
• 2 sendok makan saus hoisin
• 1 sendok makan kecap asin atau saus tamari
• 1 sendok makan jahe segar parut
• ¼ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 8 ons kacang hijau segar, dipangkas dan dibelah dua memanjang dan / atau polong salju segar, dipangkas
• Nasi panas dimasak atau mie beras
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong tahu memanjang menjadi empat irisan setebal 1 inci. Letakkan irisan tahu di atas tisu ganda. Lapisi dengan tisu berlapis ganda lainnya. Timbang dengan piring di atasnya dengan kaleng untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu. Diamkan selama 10 menit. Potong tahu menjadi kubus 1 inci.

• Langkah 2

  Sementara itu, aduk bersama air, hoisin, kecap, jahe, dan 1/4 sendok teh lada merah, jika menggunakan.

• Langkah 3

  Dalam wajan panas ekstra besar 1 sendok makan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan tahu. Masak, tanpa diaduk sampai tahu mulai kecoklatan, 4 hingga 5 menit. Balik dan masak 4 hingga 5 menit lagi, aduk sesekali hingga tahu berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

• Langkah 4

  Pindahkan tahu ke piring. Tambahkan sisa 1 Tbsp. minyak ke wajan. Tambahkan bawang putih; masak 30 detik. Tambahkan kacang; masak 4 menit atau sampai hampir lunak. Kembalikan tahu ke wajan. Tambahkan campuran hoisin; didihkan, diaduk hingga terlapisi. Sajikan dengan nasi dan potongan jeruk nipis. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 236 kalori, (1 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 402 mg natrium, 17 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 14 g protein.