Daftar Isi:
- Langkah 1: Pilih dan Bumbui Salmon Anda
- Langkah 2: Mulai Skin-Side Down
- Langkah 3: Balik dan Hapus Kulit
- Langkah 4: Tambahkan Glaze atau Saus
- Langkah 5: Periksa Salmon untuk Doneness
- Langkah 6: Gali!
- Cara Memanggang Salmon
- Cara Memanggang Salmon
Sebelum Anda mulai mempelajari cara menumis salmon dalam wajan, penting untuk memahami perbedaan antara varietas salmon yang tersedia di toko bahan makanan Anda. Sebagian besar varietas salmon liar tersedia segar dari Mei hingga Oktober dan sepanjang tahun beku. Salmon liar biasanya berasal dari varietas Pantai Pasifik seperti coho (perak), sockeye (merah), Chinook (raja), merah muda, dan sohib. Salmon Atlantik biasanya diternakkan dan tersedia dengan harga lebih murah.
Agar resep mudah dipelajari untuk menumis salmon, cobalah resep Salmon Skillet-Seared kami.
Langkah 1: Pilih dan Bumbui Salmon Anda
Mulailah dengan memilih fillet salmon. Untuk memasak salmon dalam wajan, fillet 4 ons umumnya paling baik digunakan karena tidak akan membuat wajan Anda terlalu penuh. Sikat kedua sisi kulit dan daging dengan minyak zaitun extra virgin, lalu bumbui dengan garam dan merica.
Untuk resep salmon pan-seared super mudah, cobalah Salmon Skillet-Seared kami.
Langkah 2: Mulai Skin-Side Down
Letakkan sisi kulit salmon di wajan kering di atas api sedang-tinggi. Masak sampai Anda dapat melihat salmon berubah warna di samping.
Langkah 3: Balik dan Hapus Kulit
Balikkan salmon dan biarkan setengah matang saat dimasak di sisi pertama. Saat salmon sedang dimasak di sisi kedua, gunakan penjepit untuk dengan lembut mengupas kulitnya. Kulit harus garing dan terkelupas dalam satu strip, yang dapat Anda buang.
Langkah 4: Tambahkan Glaze atau Saus
Setelah kulit dihilangkan, Anda dapat menambahkan glasir, saus, atau bahkan perasan jus lemon segar untuk memberi rasa fillet salmon lebih banyak. Kami menyukai Glaze Maple-Bourbon ini, tetapi jangan ragu untuk menjadi kreatif dan menggunakan glasir atau saus yang Anda inginkan. Untuk inspirasi, cobalah salah satu resep salmon favorit 30 menit kami.
Langkah 5: Periksa Salmon untuk Doneness
Setelah menambahkan saus, balikkan salmon sekali lagi. Untuk memeriksa kematangan, masukkan garpu dan putar perlahan. Salmon dilakukan segera setelah mulai mengelupas dan menjadi buram. Anda juga dapat memasukkan termometer baca instan ke bagian paling tebal dari fillet. Jika suhunya mencapai 145 derajat F, salmon Anda sudah matang. Jika salmon mudah pecah ketika garpu dimasukkan dan suhu internal cukup tinggi, keluarkan dari wajan dan pindahkan ke piring Anda.
Langkah 6: Gali!
Untuk hidangan yang mudah dan sehat, sajikan salmon pan-seared dengan bantuan sayuran dan tepung, seperti nasi. Kemudian ambil garpu dan gali!
Untuk beberapa ide tentang lauk sehat dan makan malam, intip resep salmon sehat kami.
Cara Memanggang Salmon
Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada salmon yang sudah wajan - salmon panggang juga mudah dan lezat! Apakah Anda memanggang fillet salmon di atas papan kayu cedar, di keranjang, di kertas timah, atau langsung di atas panggangan, kami memiliki tips untuk membantu Anda mencapai rasa berasap yang lezat.
Cara Memanggang Salmon
Cara Memanggang Ikan Salmon di Papan Cedar
Resep Salmon Panggang
Salmon panggang dan bawang perai dengan Rosemary-Mustard Butter
Cara Memanggang Salmon
Membutuhkan waktu kurang dari 10 menit dalam oven untuk menyajikan makan malam ikan bersisik yang jauh lebih baik daripada makanan freezer lainnya. Anda bahkan bisa mengurangi hidangan dengan membuat salmon panggang dalam kemasan foil!
Cara Memanggang Salmon
Resep Salmon Yang Sangat Baik
Resep Salmon Sehat
Salmon Panggang dengan Brokoli dan Tomat
