Panggang daging babi Italia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan biji adas, dilumatkan
• 2 sendok makan peterseli kering, dilumatkan
• 4 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• 1 ½ sendok teh garam bawang putih
• 1 sendok teh lada hitam
• 3 - 4 pon daging babi panggang tanpa tulang bahu
• 1 sendok makan minyak goreng
• ¾ gelas air
• 5 wortel, dipotong-potong
• 6 kentang kecil, kupas (sekitar 1-1 / 2 pon)
• 1 bola adas besar, dipangkas dan dipotong-potong
• ½ gelas air dingin
• ¼ cangkir tepung instan (seperti Wondra)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan biji adas, peterseli, bumbu Italia, garam bawang putih, dan lada; menyisihkan. Buka daging babi panggang dan buka gulungannya. Potong lemak. Gosok dengan campuran bumbu. Retie panggang.

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda atau minyak panas panci besar. Daging babi coklat dipanggang perlahan di semua sisi. Kuras lemaknya. Tuang 3/4 air di atas daging. Panggang, terbuka, dalam oven 325 derajat F selama 1-1 / 2 jam. Atur sayuran di sekitar panggang. Tutup dan panggang selama 50 hingga 60 menit lebih banyak atau sampai sayuran dan daging lunak, tambahkan air tambahan, jika perlu. Pindahkan daging ke piring saji; tutup dengan foil. Diamkan selama 15 menit. Hapus senar dan ukir. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan sayuran ke mangkuk saji; tetap hangat.

• Langkah 3

  Untuk saus, skim fat dari jus wajan; saring jus, jika diinginkan. Tambahkan air ke jus, jika perlu, untuk membuat 1-1 / 2 gelas. Masak jus panci dalam oven Belanda atau panci besar di atas api sedang-tinggi sampai bergelembung. Campurkan 1/2 gelas air dingin dan tepung; aduk sampai rata. Secara bertahap tambahkan ke jus wajan panas, mengocok sampai halus dan bergelembung. Masak dan aduk 1 menit lagi. Sajikan dengan daging panggang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 552 kalori, (8 g lemak jenuh, 149 mg kolesterol, 686 mg natrium, 35 g karbohidrat, 4 g serat, 43 g protein.