Daging babi jalapeno-madu tenderloin | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 12 ons tenderloins babi
⅓ gelas madu
3 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen panggang
2 cabai jalapeno segar, diunggulkan dan dicincang halus *
1 sendok makan jahe segar parut
¼ - 0, 5 sendok teh lada merah hancur
Nasi panas dimasak (opsional)
Tangkai daun ketumbar segar (opsional)
Cabai utuh segar (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging babi. Masukkan daging babi ke dalam kantung plastik yang bisa ditutup kembali di dalam wadah yang dangkal. Untuk bumbunya, dalam mangkuk kecil, campurkan madu, kecap, minyak wijen, paprika jalapeno cincang, jahe, dan cabai merah yang dihancurkan. Tuang bumbu di atas daging babi. Tas segel; beralihlah ke mantel babi. Rendam dalam kulkas selama setidaknya 12 jam atau hingga 24 jam, sesekali membalikkan tas.
Langkah 2
Tiriskan babi, sisihkan bumbu. Dalam panggangan dengan penutup, atur bara panas di sekitar wajan. Tes untuk panas sedang-tinggi di atas wajan. Tempatkan daging babi di rak panggangan di atas wajan. Tutup dan panggang selama 40 hingga 50 menit atau hingga jus menjadi jernih (160 derajat F), disikat sekali dengan rendaman khusus setelah 15 menit memanggang. Buang rendaman tersisa.
Langkah 3
Angkat dan tutupi daging babi dengan kertas timah; diamkan selama 10 menit sebelum mengiris. Jika diinginkan, sajikan dengan nasi panas dan hiasi dengan daun ketumbar dan paprika utuh. Untuk 6 porsi.

Arah Oven:

Persiapkan sebagaimana diarahkan pada langkah 1. Tiriskan daging babi, sisakan rendaman. Tempatkan daging babi di rak di atas wajan panggang. Panggang dalam oven 425 derajat F selama 25 hingga 35 menit atau sampai jus menjadi jernih (160 derajat F), disikat sekali dengan rendaman khusus setelah 10 menit panggang. Buang rendaman tersisa. Lepas dan tutup dengan foil; diamkan selama 10 menit sebelum mengiris.

*

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.