Kerang lemon-meringue | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 putih telur
• 1 sendok teh jus lemon
• ¼ sendok teh krim tartar
• ⅔ gelas gula
• ½ cangkir dadih lemon
• 1 cangkir blackberry, raspberry, atau buah beri lainnya

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, biarkan putih telur bertahan pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas timah. Dengan menggunakan pensil, gambar delapan lingkaran 3 inci di atas kertas perkamen atau kertas timah. Balikkan kertas di atas loyang; menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk meringue, tambahkan jus lemon dan krim tartar ke putih telur. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga bentuk soft puncak (tips curl). Tambahkan gula, 1 sendok makan sekaligus, kocok dengan kecepatan tinggi sekitar 7 menit atau sampai bentuk sangat kaku (ujung berdiri tegak) dan gula hampir larut.

• Langkah 3

  Untuk kerang, gunakan bagian belakang sendok besar untuk membentangkan meringue di atas lingkaran di atas kertas perkamen, buat sisi untuk membentuk kerang.

• Langkah 4

  Panggang dalam oven F 300 derajat selama 30 menit. Matikan oven. Biarkan meringue kering dalam oven, dengan pintu tertutup, setidaknya selama 1 jam. Hapus dari kertas. Jika diinginkan, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering hingga 1 minggu.

• Langkah 5

  Tepat sebelum disajikan, sendokkan 1 sendok makan lemon curd ke dalam setiap kulit meringue. Tempatkan beberapa beri pada lemon curd. Untuk 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 141 kalori, (1 g lemak jenuh, 15 mg kolesterol, 29 mg natrium, 34 g karbohidrat, 3 g serat, 30 g gula, 1 g protein.