Tenderloin babi yang diasinkan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 1 pon tenderloins babi
• 1 750 mililiter botol anggur putih kering
• ½ cangkir minyak zaitun
• ¼ secangkir anggur putih saus Worcestershire
• ½ cangkir potongan peterseli segar
• ¼ cangkir basil segar
• 6 siung bawang putih, cincang (1 sendok makan)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam pecah
• Sampanye atau mustard madu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan daging babi dalam dua loyang persegi panjang 3 liter. Dalam mangkuk besar, aduk anggur, minyak, saus Worcestershire, peterseli, basil, bawang putih, garam, dan merica. Tuang merata di atas daging babi. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat F. Tiriskan babi, buang bumbu. Atur daging babi di atas rak di wajan panggang besar. Panggang, tanpa tutup, selama 30 hingga 35 menit atau hingga termometer baca instan yang dimasukkan di tengah-tengah register daging 160 ° F. Tutup dan diamkan selama 10 menit.

• Langkah 3

  Angkat ke talenan dan iris tipis setiap tenderloin. Atur dalam wadah penyimpanan. Tutup dan dinginkan selama 4 hingga 24 jam. Untuk melayani, atur piring saji. Sajikan dengan sampanye atau mustard madu. Menghasilkan 50 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 98 kalori, (1 g lemak jenuh, 35 mg kolesterol, 65 mg natrium, 4 g karbohidrat, 0 g serat, 11 g protein.