Salad tuna Mediterania dengan saus zaitun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kentang kecil baru, dibelah dua jika besar
• 1 pon kacang hijau tipis, ujung batang dipangkas
• ½ cangkir zaitun hijau isi pimiento
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mustard cokelat pedas
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh lada hitam
• 1 12 ons kaleng tuna albacore putih, dikeringkan dan dipecah menjadi beberapa bagian
• Irisan lemon, peterseli segar, dan / atau zaitun hijau isi pimiento

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan kentang dalam oven Belanda 4 liter dan tambahkan air untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan kacang; kembali ke mendidih. Tutup dan didihkan 5 menit lagi atau sampai kentang dan kacang lunak. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 2

  Sementara itu, taruh 1/2 cangkir zaitun, minyak, mustard, jus lemon, gula, dan merica dalam blender. Tutup dan campur sampai halus.

• Langkah 3

  Untuk menyajikannya, letakkan campuran kentang dan tuna di atas piring saji. Taburi dengan campuran zaitun. Hiasi dengan potongan lemon, peterseli, dan zaitun tambahan, jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 328 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 27 mg kolesterol, 626 mg natrium, 31 g karbohidrat, 8 g serat, 7 g gula, 20 g protein.