Kentang kentang frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
2 kentang sedang (seperti putih panjang, putih bulat, merah bulat, atau kuning), diiris tipis (2 gelas)
1 bawang sedang, potong tipis-tipis
2 siung bawang putih, cincang
½ sendok teh garam
¼ sendok teh lada
8 butir telur
2 sendok makan oregano segar atau 1 sendok teh oregano kering, dilumatkan
½ cangkir irisan zaitun matang yang diadu
¼ cangkir provolone atau keju Parmesan yang dicacah halus

Langkah 1
Dalam 10-inch broiler-proof atau minyak panas wajan biasa; tambahkan kentang, bawang, bawang putih, 1/4 sendok teh garam, dan merica. Tutup dan masak dengan api sedang selama 5 menit. Ubah campuran kentang dengan spatula. Tutup dan masak selama 5 hingga 6 menit lagi atau sampai kentang lunak, balikkan campuran lagi.
Langkah 2
Dalam mangkuk pengaduk sedang kocok telur, oregano, dan garam yang tersisa. Tuang campuran telur di atas campuran kentang panas. Taburi dengan zaitun. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur untuk memungkinkan bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat pinggiran sampai campuran telur hampir diatur (permukaan akan menjadi lembab).
Langkah 3
Tempatkan wajan tahan broiler di bawah broiler 4 sampai 5 inci dari panas. Panggang selama 1 hingga 2 menit atau sampai bagian atas diatur. (Atau, jika menggunakan wajan biasa, angkat wajan dari api; tutup dan diamkan selama 3 sampai 4 menit atau sampai bagian atasnya diatur.) Taburkan bagian atas dengan provolone parut halus atau keju Parmesan. Sajikan segera. Untuk menyajikan, potong frittata menjadi irisan. Untuk 4 porsi.