Tomat panggang dan salsa cabai merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 cangkir tomat ceri merah
• 1 paprika merah, batangnya dan diunggulkan
• 5 siung bawang putih, kupas
• 4 bawang hijau, bagian putih saja
• 2 paprika Fresno segar, batang * dan diunggulkan, jika diinginkan
• 1 bawang kuning sedang, kupas dan belah dua
• 2 sendok makan minyak kacang (tidak disantap)
• ⅓ cangkir kacang Spanyol mentah
• 2 chile de arbol kering, dihancurkan *
• 1 sendok makan air
• 1 sendok teh garam halal

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Tempatkan tomat, lada manis, 4 siung bawang putih, bawang hijau, cabai, dan setengah dari bawang kuning dalam loyang dangkal berlapis foil. Panggang selama 10 hingga 12 menit atau sampai tomat berkerut dan bawang mulai melunak. Angkat dan biarkan dingin di rak kawat. Potong dan letakkan dalam mangkuk sedang; aduk untuk menggabungkan.

• Langkah 2

  Potong setengah bawang yang tersisa dan cincang siung bawang putih yang tersisa. Dalam panci sedang panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan aduk selama 30 detik. Tambahkan kacang dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai kacang berwarna keemasan. Kecilkan api dan tambahkan chile de arbol, air, dan garam. Jauhkan dari panas dan dingin. Dengan sendok berlubang lepaskan kacang dan cincang kasar. Tambahkan kacang, minyak, dan cabai ke dalam campuran tomat cincang; aduk untuk menggabungkan. Bumbui dengan garam, jika diinginkan.

*

Karena cabai pedas mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak dengan cabai sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh cabai, cuci tangan Anda dengan sabun dan air.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 65 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 169 mg natrium, 5 g karbohidrat, 2 g serat, 3 g gula, 2 g protein.