Pappardelle dengan ayam dan kacang polong | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 ons pappardelle kering atau mie telur lebar lainnya
• 1 ½ cangkir kacang polong yang dikupas
• ½ 14, 5 ons tomat tomat rebus ala Italia, tidak dapat didrainase
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 8 ons dada ayam atau paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang, potong kecil-kecil
• 1 bawang kecil, potong tipis-tipis
• ¼ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ¼ cangkir kaldu ayam
• ¼ cangkir whipping cream yang berat
• 2 sendok makan keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta sesuai petunjuk paket, tambahkan kacang polong 3 menit terakhir waktu memasak. Sementara itu taruh tomat dan cairan tomat dalam wadah blender atau mangkuk food processor. Tutup dan campur atau proses sampai halus; menyisihkan.

• Langkah 2

  Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, bawang, dan lada; masak selama 2 hingga 4 menit atau sampai ayam matang dan tidak lagi berwarna merah muda.

• Langkah 3

  Aduk kaldu dengan hati-hati dan campuran tomat. Kembali ke mendidih. Kurangi panas dan didihkan perlahan, terbuka, selama 2 menit. Aduk krim; Didihkan perlahan selama 3 menit atau sampai saus mengental sedikit.

• Langkah 4

  Tiriskan pasta dan kacang polong; pindahkan ke piring saji yang hangat. Saus saus di atas mie dan kacang polong; aduk perlahan. Jika diinginkan, tambahkan keju Parmigiano-Reggiano parut. Untuk 4 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 378 kalori, (4 g lemak jenuh, 94 mg kolesterol, 214 mg natrium, 46 g karbohidrat, 5 g serat, 23 g protein.