Portobello fajitas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 3 jamur portobello sedang
• 1 paprika merah dan / atau kuning, dipotong-potong
• 8 tortilla tepung ukuran 6 inci (taco lembut atau ukuran fajita)
• 2 alpukat sedang, dibelah dua, diunggulkan, dan dikupas
• ¼ cangkir mayones ringan
• 1 sendok teh bubuk cabai
• Salsa Verde
• Tangkai Cilantro segar
• Irisan jeruk nipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, garam, dan merica.

• Langkah 2

  Olesi jamur portobello dan lada manis dengan campuran minyak zaitun. Tumpuk tortilla dan bungkus dengan foil.

• Langkah 3

  Untuk pemanggang arang, tempatkan portobelo, tempat merica, dan paket foil di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara api sedang. Panggang 8 hingga 10 menit atau sampai lunak, berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas medianya. Tempatkan portobellos, tempat merica, dan bungkus foil di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 4

  Iris portobello dan paprika menjadi potongan-potongan. Dalam mangkuk sedang, tumbuk salah satu alpukat; aduk mayones dan bubuk cabai. Bumbui dengan garam dan lada. Iris alpukat yang tersisa. Sajikan paprika manis, portabello, dan irisan alpukat di atas tortilla. Top dengan campuran mayones. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 479 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 5 mg, 401 mg natrium, 40 g karbohidrat, 7 g serat, 4 g gula, 10 g protein.