Latkes kentang-lobak | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 kentang sedang (sekitar 1-1 / 3 pon)
• 1 ½ gelas akar lobak parut halus (sekitar 2-1 / 2 ons)
• 2 butir telur kocok besar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Krim asam susu (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas dan kentang yang dicacah halus. Dalam mangkuk besar, campur kentang dengan lobak. Aduk telur, bawang putih, dan garam. Dengan menggunakan 1/3 cangkir campuran untuk setiap latke, tekan campuran ke dalam roti seukuran telapak tangan Anda, peras keluar kelebihan cairan.

• Langkah 2

  Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Geser roti dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Masak dengan api sedang-tinggi sekitar 2 menit atau sampai latkes berwarna cokelat keemasan, berputar sekali. Ulangi dengan adonan yang tersisa. Tambahkan minyak tambahan selama memasak, sesuai kebutuhan.

• Langkah 3

  Jika perlu, kecilkan api sampai sedang untuk mencegah penumpukan berlebih. Tiriskan di atas kertas tisu dan tetap hangat. Sajikan dengan krim asam, jika diinginkan. Menghasilkan sekitar 10 latkes.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 69 kalori, (1 g lemak jenuh, 53 mg kolesterol, 163 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g protein.