Shakshuka dengan focaccia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• 6 tomat sedang matang (sekitar 2 pon), dikupas dan dicincang kasar
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 butir telur
• 2 sendok makan basil atau oregano segar
• 4 irisan flatbread Italia (focaccia)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus: Dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan. dari minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk 1 menit. Aduk tomat, garam, lada merah, dan lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, 12 hingga 15 menit atau sampai jus tomat mulai mengental, aduk dan hancurkan tomat sesekali dengan bagian belakang sendok.

• Langkah 2

  Pecahkan telur ke dalam mangkuk atau cangkir kecil dan masukkan telur ke dalam saus. Ulangi dengan sisa telur; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, 5 menit atau sampai putih telur diatur dan kuning telur menebal.

• Langkah 3

  Gerimis telur dengan sisa 1 Tbsp. minyak sebelum disajikan dan taburi dengan kemangi. Sajikan dengan flatbread.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 310 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 186 mg, 691 mg natrium, 29 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 13 g protein.