Daftar Isi:
- 4 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 sdt baking powder
- 3/4 gelas gula
- 1 sendok teh krim tartar
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 3 sendok makan susu
- 1 sendok teh vanila
- 1 1/2 cangkir mentega putih
- Pena Lollipop atau tongkat kayu (opsional)
- Lapisan gula Royal (resep di bawah ini)
Petunjuk arah:
Ayak bersama tepung, baking powder, gula, krim tartar, dan garam; menyisihkan. Campurkan telur, susu, dan vanila; menyisihkan.
Dalam mangkuk pengaduk besar, kocok mentega selama 30 detik pada kecepatan sedang hingga tinggi. Tambahkan bahan-bahan kering dan campuran telur secara bergantian untuk memendekkan adonan; kalahkan setelah setiap penambahan. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan selama 3 jam atau hingga mudah ditangani.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Pada permukaan berbulir ringan, gulung adonan, setengah sekaligus, hingga ketebalan 1/4-inci.
Dengan menggunakan pemotong kue 4 hingga 5 inci, potong adonan yang digulung menjadi bentuk yang diinginkan. (Di sela-sela pemotongan, celupkan pemotong ke dalam tepung agar adonan tidak menempel padanya.) Tempatkan potongan-potongan di atas loyang kue tanpa kulit. Untuk hiasan, sebelum dipanggang, gunakan sedotan untuk memotong lubang di dekat bagian atas setiap potongan. (Setelah dipanggang dan didekorasi, masukkan benang ke dalam lubang.) Untuk lollipop, sisakan ruang yang cukup untuk pasak lollipop di atas loyang. Masukkan dowel ke dalam dasar kue, mendorong setiap dowel 1 1/2 inci ke dalam adonan.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 12 hingga 14 menit atau sampai tepinya kencang dan bagian dasarnya berwarna kecoklatan. Dinginkan di rak kawat. Sebarkan dasar Lapisan Icing berwarna putih atau putih di atas cookie dan biarkan diatur. Hiasi sesuai keinginan. Membuat 15 kue besar.
Royal Icing: Dalam mangkuk, kocok bersama 3 3/4 gelas gula bubuk yang diayak, 3 sendok makan bubuk meringue, dan 6 sendok makan air hangat selama 3 hingga 4 menit dengan kecepatan tinggi. Bagilah ke dalam mangkuk dan tambahkan pewarna makanan sesuai keinginan. Untuk menyebarkan cookie dengan lapisan dasar lapisan gula, tambahkan air, ½ sendok teh sekaligus, ke lapisan lapisan dasar es agar konsistensi menyebar. Untuk dekorasi pipa, gunakan tas dekorasi yang dilengkapi dengan tip No. 2. Simpan mangkuk icing tertutup rapat dengan bungkus plastik saat tidak digunakan.
