Ham mengkilap manis dan asam | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 5 pon ham yang dimasak sepenuhnya (bagian pantat atau betis)
• Cengkeh utuh
• 2 cangkir jeli apel
• 2 sendok makan mustard kuning
• 2 sendok makan jus lemon
• ½ sendok teh cengkeh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Skor ham dengan membuat potongan diagonal dalam pola berlian. Masukkan cengkeh ke persimpangan skor di ham. Tempatkan ham di atas rak di wajan panggang dangkal. Masukkan termometer daging ke bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuh lemak atau tulang. Panggang dalam oven 325 derajat F sampai termometer mencatat 125 derajat F (sekitar 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam untuk separuh pantat, 1-3 / 4 hingga 2 jam untuk bagian betis).

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk glasir, campurkan jeli, mustard, jus lemon, dan cengkeh dalam panci kecil. Masak dan aduk dengan api sedang sampai jeli meleleh. Sisihkan setengah dari glasir untuk melewati meja makan dengan ham. Oleskan sedikit sisa glasir di atas ham. Panggang selama 20 hingga 30 menit lebih banyak atau sampai termometer mencatat 135 derajat F, sesekali menyikat dengan glasir. Biarkan ham selama 15 menit sebelum diukir. (Suhu ham akan naik 5 derajat saat berdiri.) Sajikan dengan glasir yang dipesan. Untuk 16 hingga 24 porsi.

Membuat depan:

Siapkan glasir; tutup dan dinginkan hingga 1 minggu. Panaskan kembali dalam panci kecil di atas api sedang sampai halus.

Pertukaran diet:

1-1 / 2 buah, 3 daging sangat berlemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 270 kalori, (2 g lemak jenuh, 59 mg kolesterol, 1413 mg natrium, 27 g karbohidrat, 0 g serat, 26 g protein.