Taco acar cepat | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ pon wortel
• ½ pon lobak
• 1 bawang merah iris tipis
• 2 sendok makan ketumbar cincang segar
• 1 cabai jalapeño, batang dan diiris
• 1 sendok teh lada hitam utuh
• ½ sendok teh biji mustard
• ½ sendok teh biji jintan
• ⅛ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 1 ¼ gelas air
• 1 cangkir cuka sari apel
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh garam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong bagian atas dan ujung akar dari 1/2 pon wortel dan 1/2 pon lobak. Irisan tipis. Kemas wortel, lobak, 1 bawang merah yang diiris tipis, 2 sendok makan ketumbar segar, dan 1 batang lada jalapeño yang diiris dan ditumbuk menjadi empat toples pengalengan pint yang bersih. Bagilah 1 sendok teh lada hitam utuh, 1/2 sendok teh masing-masing biji mustard dan biji jintan, dan (jika diinginkan) 1/8 sendok teh lada merah dihancurkan secara merata di antara toples.

• Langkah 2

  Dalam panci berat kecil yang tidak reaktif, kombinasikan 1 1/4 gelas air, 1 cangkir cuka sari apel, dan 2 sendok teh masing-masing gula dan garam. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk untuk melarutkan gula dan garam. Tuang campuran cuka panas di atas sayuran, pastikan untuk menutupi sayuran. Biarkan dingin 30 menit. Dinginkan semalaman sebelum disajikan. Simpan di kulkas hingga satu bulan. Menghasilkan 4 liter.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 10 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 88 mg natrium, 2 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 0 g protein.