Tulang rusuk barbekyu Tangy | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

2 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam halal
1 sendok teh mustard kering
1 sendok teh paprika asap
½ sendok teh garam bawang putih
½ sendok teh lada hitam
6 - 7 pon iga babi pinggang, dipangkas dan dipotong menjadi bagian 3 sampai 4-iga
½ cangkir kaldu sapi
2 sendok teh asap cair (opsional)
1 resep Zingy Homemade Barbecue Sauce atau 2 cangkir saus barbekyu yang dibeli

Petunjuk arah

Langkah 1
Untuk gosok, dalam mangkuk kecil aduk bersama enam bahan pertama (melalui lada). Taburkan campuran di atas tulang rusuk; gosok dengan jari-jari Anda.
Langkah 2
Dalam 6-qt. slow cooker menggabungkan kaldu dan, jika diinginkan, asap cair. Hapus setengah dari Saus Barbekyu Buatan Sendiri Zingy; dinginkan sampai dibutuhkan. Coat iga dengan sisa saus dan tempatkan di kompor. Tutup dan masak dengan rendah 9 hingga 10 jam atau tinggi 4 1/2 sampai 5 jam atau sampai iga sangat empuk.
Langkah 3
Panaskan broiler. Lapisi loyang dengan kertas timah. Pindahkan iga ke loyang siap saji dan lapisi dengan saus yang tersisa. Panggang 4 hingga 5 inci dari panas 3 sampai 5 menit atau sampai saus dipanaskan.

Panci presto

Siapkan iga sesuai petunjuk. Tempatkan steamer insert dalam 6-qt. kompor tekanan listrik atau kompor; tambahkan kaldu dan, jika diinginkan, asap cair. Lapisi iga dengan setengah saus dan taruh di kompor. Tutup pengunci di tempatnya. Setel kompor listrik pada tekanan tinggi untuk memasak 30 menit. Untuk kompor atas kompor, tingkatkan tekanan di atas api sedang-tinggi sesuai arahan pabrikan; kurangi panas yang cukup untuk mempertahankan tekanan yang stabil (tetapi tidak berlebihan). Masak 30 menit. Angkat dari api. Untuk model listrik dan kompor, diamkan untuk melepaskan tekanan secara alami, setidaknya 15 menit, atau sesuai petunjuk pabrik. Jika perlu, buka lubang uap dengan hati-hati untuk melepaskan tekanan yang tersisa. Buka tutupnya dengan hati-hati. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 3.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 562 kalori, (12 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 146 mg, 888 mg natrium, 23 g karbohidrat, 0 g serat, 21 g gula, 41 g protein.