Kacang wijen mengkilap dan shiitakes | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir kaldu ayam natrium rendah
• ¼ gelas anggur beras manis (mirin)
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan kecap rendah natrium
• 2 sendok teh jahe segar parut
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ saus ikan sendok teh
• 3 ½ cangkir gula segar, polong kacang polong (12 oz.) Atau polong salju (9 oz.), String dihapus jika ada
• 4 ons jamur shiitake segar, batangnya dilepas dan diiris kapalnya
• 2 sendok teh minyak sayur
• 1 sendok teh minyak wijen panggang
• 2 sendok teh biji wijen
• ¼ garam sendok teh
• 1 sendok makan bawang hijau cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus tara, * dalam panci kecil, kombinasikan tujuh bahan pertama (melalui saus ikan). Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 15 menit atau hingga dikurangi menjadi 1/2 gelas. Dingin dan saring, membuang padatan.

• Langkah 2

  Sementara itu, panaskan oven ke 450 ° F. Lapisi loyang 15x10 inci dengan foil. Tempatkan polong dan jamur kacang di wajan yang sudah disiapkan. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan biji wijen dan garam; melemparkan untuk melapisi. Panggang 15 hingga 18 menit atau sampai polong lunak dan berwarna cokelat muda di tepinya.

• Langkah 3

  Gerimis campuran kacang dengan 2 Tbsp. dari saus tare (sisakan sisa saus untuk penggunaan lain) dan taburi dengan bawang hijau.

*

Atau alih-alih membuat saus tara, dalam mangkuk kecil gabungkan 2 Tbsp. saus teriyaki natrium rendah, 1 Tbsp. air, dan 2 sdt. gula merah dikemas.

Kiat

Karena kacang polong gula lebih berat daripada kacang polong, Anda akan memiliki bobot yang berbeda untuk menghasilkan 3 ½ gelas. Anda juga bisa menggunakan campuran gula dan kacang polong jika suka.

Menyimpan

Simpan saus tara, tertutup, di lemari es hingga 2 minggu.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 117 kalori, (0 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 549 mg natrium, 19 g karbohidrat, 3 g serat, 12 g gula, 4 g protein.