Sup tomat-joe | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 bawang bombai sedang, dicincang (1 gelas)
• 2 batang seledri, cincang (1 cangkir)
• 2 wortel sedang, cincang (1 gelas)
• 2 sendok makan mentega
• 6 tomat sedang, dikupas dan dipotong-potong (sekitar 2 pon), atau dua 14-1 / 2-ons. kaleng tomat potong dadu, tiriskan
• 2 cangkir kopi diseduh kuat
• ½ gelas air
• 1 6 ons pasta tomat
• 2 sendok teh gula
• ½ sendok teh garam
• Sedikit saus cabai botolan
• ¾ cangkir krim kocok

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci masak bawang, seledri, dan wortel dalam mentega panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai hampir lunak, aduk sesekali. Tambahkan tomat, kopi, air, pasta tomat, gula, garam, dan saus cabai. Didihkan; mengurangi panas. Penutup; didihkan 20 hingga 25 menit sampai sayuran lunak. Sedikit dingin.

• Langkah 2

  Tempatkan setengah dari campuran tomat dalam blender atau food processor. Penutup; blender sampai halus. Blender sisa campuran tomat. Kembalikan semua ke panci. Aduk 1/4 cangkir krim kocok; panas melalui. Dalam mangkok, kocok sisa krim kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hanya sampai puncak lunak terbentuk. Sendokkan beberapa krim kocok pada setiap sajian. Untuk 6 hingga 8 porsi lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 164 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 39 mg kolesterol, 378 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 3 g protein.