Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Untuk membuat gula menjadi karamel, dalam wajan besar yang berat, panaskan 1 gelas gula di atas api sedang-tinggi sampai mulai meleleh, goyang sesekali wajan; jangan diaduk. Ketika gula mulai meleleh, kecilkan api menjadi rendah dan masak sekitar 5 menit atau sampai semua gula meleleh dan berwarna keemasan, aduk seperlunya dengan sendok kayu. Segera tuangkan gula karamel ke dalam piring pie dalam-piring 9 inci; * miringkan piring pie untuk melapisi bagian bawah. Menyisihkan.
-
Dalam blender, kombinasikan susu kental manis, susu evaporasi, telur, kuning telur, gula 1/4 cangkir, pasta almond, vanila, dan garam. Tutup dan campur sampai tercampur rata dan halus. Lepaskan busa apa pun.
-
Tuang campuran telur ke dalam piring pie. Tempatkan piring pai dalam wajan panggang; atur di rak oven. Tuang air mendidih ke dalam wajan panggang di sekitar piring pai ke kedalaman 1 inci.
-
Panggang sekitar 50 menit atau hingga area 3 inci di sekitar tepi luar muncul saat dikocok dengan lembut (bagian tengah akan menjadi campuran dingin). Keluarkan piring pie dengan hati-hati dari air. Dinginkan di rak kawat selama 30 menit. Tutup dan dinginkan selama 6 hingga 24 jam.
-
Dengan menggunakan pisau tajam, longgarkan flan dari sisi piring pie. Balikkan piring saji dengan bibir di atas piring; balikkan piring. Hapus piring pie.
Kiat
Panaskan sebentar piring pai di dalam oven agar karamel menyebar dengan mudah ke bagian bawah.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 419 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 213 mg, 157 mg natrium, 66 g karbohidrat, 0 g serat, 65 g gula, 11 g protein.
