Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Siapkan pastry untuk pai kerak ganda. Di atas permukaan yang ditaburi tepung ringan, keluarkan separuh pastry ke lingkaran 12 inci. Lapisi piring pie 9 inci dengan kue. Dalam mangkuk besar, aduk bersama gula, tepung jagung, isian almond, jus lemon, pala, dan garam. Aduk rhubarb dan stroberi. (Jika menggunakan buah beku, diamkan campuran selama sekitar 30 menit atau sampai buah sebagian dicairkan, tetapi masih dingin.)
-
Pindahkan campuran ke piring pie berlapis pastry. Potong kue ke tepi piring pie. Isi dot dengan margarin atau mentega. Ratakan kue yang tersisa ke lingkaran 12 inci. Potong celah di sisa kue; tempat mengisi dan menyegel. Tepi crimp. Untuk mencegah overbrowning, tutupi ujung pai dengan foil. Tempatkan piring pai di atas loyang untuk menangkap tetesan air.
-
Panggang dalam oven 375 derajat F selama 25 menit untuk buah segar (50 menit untuk buah beku). Hapus foil. Panggang selama 20 menit lagi. Olesi dengan cepat putih telur dan taburi dengan almond; panggang 5 hingga 10 menit lagi atau sampai bagian atas berwarna emas dan isinya menggelembung. Dinginkan di rak kawat. Untuk 8 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 461 kalori, (5 g lemak jenuh, 4 mg kolesterol, 253 mg natrium, 62 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g protein.Pastry untuk Double-Crust Pie
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pengaduk sedang, aduk tepung dan garam serbaguna. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air di atas campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air sekaligus sampai semua adonan dibasahi. Membagi menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bola. Gunakan sesuai petunjuk dalam resep pie.
