Salad Arugula dengan saus berry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 cangkir stroberi, dikupas dan dibelah dua
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan minyak canola
• 1 sendok teh madu
• sejumput garam
• 2 sendok makan kacang pistachio cincang
• 1 4 ons keju kambing (chevre)
• 4 cangkir daun arugula
• ¾ cangkir blackberry, blueberry, dan / atau raspberry
• ¼ cangkir potongan tipis jicama * yang dicukur, opsional

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus berry, dalam wadah blender, campur 3/4 cangkir stroberi, cuka, minyak, madu, dan garam. Penutup; blender sampai halus. Menyisihkan. Sebarkan kacang pistachio pada selembar kertas perkamen atau kertas lilin. Gulung keju kambing dalam kacang pistachio sampai terlapisi dengan baik. Irisan keju kambing melintang menjadi 8 iris.

• Langkah 2

  Tempatkan arugula dan stroberi yang tersisa di piring saji. Taburi dengan blackberry, irisan keju, dan jicama. Gerimis dengan saus berry. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 166 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 13 mg, 147 mg natrium, 10 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 7 g protein.