Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Untuk cangkang pelacur, dalam mangkuk pencampur potong 1/2 cangkir mentega menjadi tepung sampai potongan-potongan seukuran kacang polong, menggunakan blender kue. Aduk 1 kuning telur dan 1 sendok makan air es. Secara bertahap aduk campuran kuning telur ke dalam campuran tepung. Tambahkan sisa air, 1 sendok makan sekaligus, hingga adonan dibasahi. Uleni adonan dengan lembut sampai bola terbentuk. Jika perlu tutupi adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit atau sampai adonan mudah dipegang.
-
Potong adonan menjadi 8 bagian yang sama rata dan ratakan masing-masing menjadi disk. Pada permukaan dengan sedikit tepung, gulung setiap cakram menjadi lingkaran berdiameter 5-1 / 2-inci. Perlahan setiap lingkaran adonan ke dalam loyang tart berdiameter 4 inci dengan alas yang bisa dilepas. Tekan kue ke sisi panci dan potong tepi. Jangan menusuk kue. Lapisi masing-masing kue tar dengan ketebalan ganda dari foil dan letakkan di atas loyang.
-
Panggang dalam oven F 450 derajat selama 6 menit. Lepaskan kertas timah dan panggang selama 4 hingga 5 menit lebih banyak atau sampai berwarna cokelat keemasan. Hapus dari oven. Dinginkan kulit kerang dalam panci di rak kawat.
-
Untuk mengisi, dalam panci sedang yang berat, kombinasikan gula dan tepung jagung. Aduk susu. Masak dan aduk dengan api sedang sampai menggelegak. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Secara bertahap aduk 1 cangkir campuran susu ke dalam 5 kuning telur kocok. Tambahkan campuran telur ke dalam campuran susu dalam panci. Didihkan dengan lembut; mengurangi panas. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Angkat dari api. Aduk 1 sendok makan mentega dan vanila. Tuang puding ke dalam mangkuk. Tutup permukaan dengan bungkus plastik; dinginkan sepenuhnya. Jangan diaduk saat dingin. Jika diinginkan, siapkan Paku Retak Karamel.
-
Untuk merakit, sendok puding ke kulit kerang. Potong pir menjadi irisan; inti. Sikat permukaan potong dengan jus lemon. Berdirilah berbagai macam buah dan, jika diinginkan, atur Paku Karamel di atas tartlet. Jika diinginkan, siapkan dan gerimis setiap tartlet dengan Saus Karamel Retak. Untuk 8 porsi.
Kiat
Puding dapat dibuat 2 hari ke depan. Kerang pastry dapat dibuat dan diisi dengan puding hingga 1 hari ke depan. Simpan di lemari es. Sebelum disajikan, tambahkan Paku dan buah Crackly Caramel, lalu siapkan dan gerimis dengan Saus Karamel Crackly.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 394 kalori, (10 g lemak jenuh, kolesterol 201 mg, 183 mg natrium, 50 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g protein.Paku Karamel Retak
Bahan
Petunjuk arah
-
Lapisi loyang dengan kertas timah. Mentega foil; sisihkan panci. Dalam wajan antilengket anti-panas 12 inci di atas api sedang-tinggi sampai gula mulai meleleh, sesekali kocok wajan. Jangan diaduk. Mengurangi panas; masak dan aduk sekitar 3 menit lagi atau sampai gula meleleh dan warna karamel sedang. Angkat dari wajan panas dan aduk dengan air panas. Segera tuangkan campuran ke loyang berlapis foil, sebarkan campuran karamel setipis mungkin. Dinginkan sekitar 30 menit. Saat dingin, ketuk dengan lembut dengan sendok kayu untuk masuk ke pecahan besar; toko tertutup rapat.
Saus Karamel Retak
Tepat sebelum menyajikan tartlet, siapkan Crackly Caramel Spikes seperti yang diperintahkan, kecuali letakkan lembaran kertas yang dilapisi foil dan mentega dan kurangi gula dalam wajan menjadi 1/2 gelas. Segera gerimis saus karamel di atas kue tar (campuran akan mengeras).
